Kurma Untuk Diabetes - Amankah?

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:21

Diabetes biasanya berarti "TIDAK" yang besar untuk asupan gula. Tapi seberapa jauh ini benar?

Kebanyakan penelitian menunjukkan bahwa tidak demikian.

Diabetes adalah penyakit yang tumbuh paling cepat belakangan ini. Meski penderita diabetes tidak diharuskan berpantang gula seluruhnya, mereka disarankan untuk membatasi asupannya.

Jadi, apa yang Anda lakukan saat ingin memuaskan rasa manis Anda? Makanlah kurma, tentu saja!

Kurma adalah buah yang kecil dan manis serta memiliki indeks glikemik yang sangat rendah. Penelitian telah dilakukan untuk mengetahui efek mengonsumsi kurma terhadap kadar gula darah. Mereka menyimpulkan bahwa makan kurma tidak menyebabkan lonjakan kadar glukosa darah.

Faktanya, mereka sangat sehat - dikemas dengan berbagai nutrisi penting.

Mari baca lebih lanjut mengapa kurma adalah salah satu pilihan camilan tersehat untuk Anda.

Daftar Isi

• Tanggal - Gambaran Umum
• Tanggal Untuk Diabetes - Apa Kata Sains?
• Bisakah Penderita Diabetes Makan Kurma?
• Apa Manfaat Kesehatan Kurma Untuk Diabetes?
• Apa Saja Berbagai Cara Mengkonsumsi Kurma?
• Apa Pengaruh Kurma Terhadap Kadar Gula Darah?

Tanggal - Gambaran Umum

Gambar: iStock

Kurma adalah salah satu makanan yang paling umum dimakan di Timur Tengah. Kualitas nutrisi dan manfaat kesehatannya yang luar biasa telah diketahui oleh banyak orang di seluruh dunia. Kurma disebut "Pohon Kehidupan" karena umur simpan yang panjang dan profil nutrisi yang kaya dari buahnya (1).

Selain mengandung fruktosa dalam jumlah tinggi, buah ini juga mengandung banyak serat dan nutrisi seperti vitamin A, K, dan B kompleks, zat besi, kalsium, natrium, kalium, magnesium, dan seng. Kehadiran nutrisi ini dalam kurma membantu mencegah sembelit, penyakit jantung, anemia, dan diare, di antara kondisi lainnya (2). Karena kandungan fruktosa / fruktannya yang tinggi, mereka mungkin bermasalah untuk IBS.

Semua baik. Tapi bagaimana dengan diabetes? Apa hubungan antara kurma dan diabetes?

[Baca: Manfaat Kesehatan Kurma]

Kembali ke Daftar Isi

Tanggal Untuk Diabetes - Apa Kata Sains?

Sejumlah penelitian telah dilakukan untuk menentukan GI kurma dan pengaruhnya terhadap penderita diabetes.

Sebuah studi yang dilakukan pada tahun 2011, yang diterbitkan dalam Nutrition Journal, dilakukan untuk menemukan indeks glikemik dari lima varietas kurma. Itu menunjukkan bahwa ketika penderita diabetes mengonsumsi kurma, kadar glukosa postprandial mereka tidak meroket. Itu juga menunjukkan bahwa kurma dapat menawarkan manfaat potensial bagi pasien diabetes ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang bersama dengan diet seimbang yang sehat (3).

Studi lain yang dilakukan pada tahun 2003 menguji indeks glikemik dari berbagai jenis kurma, sendiri dan dicampur dengan yogurt tawar. Ini menunjukkan bahwa, dalam kedua bentuk - ketika dikonsumsi apa adanya dan ketika dicampur dengan yogurt - GI kurma Khalas rendah, dan itu bisa bermanfaat bagi pasien diabetes (4).

Sebuah studi serupa dilakukan pada tahun 2002 untuk menentukan indeks glikemik dari tiga varietas kurma yang tersedia secara komersial. Disimpulkan bahwa meskipun terdapat perbedaan yang signifikan dalam indeks glikemik dari berbagai jenis kurma, faktanya tetap bahwa mengonsumsi salah satu varietas tersebut bermanfaat dalam pengendalian glikemik dan lipid pada penderita diabetes (5).

Lantas, apakah penderita diabetes bisa makan kurma? Mari kita cari tahu.

Kembali ke Daftar Isi

Bisakah Penderita Diabetes Makan Kurma?

Apakah kurma baik untuk diabetes? Nah, penelitian yang disebutkan di atas membuktikan bahwa ketika penderita diabetes makan kurma, gula darahnya tidak melonjak, bertentangan dengan anggapan umum. Aman untuk mengatakan bahwa mengonsumsi kurma memberi seseorang berbagai manfaat kesehatan.

Gula Dalam Kurma Untuk Penderita Diabetes: Kebanyakan orang menganggap kurma sebagai makanan yang ideal. Dan mengapa tidak? Kurma adalah makanan yang utuh, tidak mengandung kolesterol, sangat sedikit lemak, dan berbagai macam nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh kita. Tapi terlepas dari kualitas luar biasa ini, kurma mengandung banyak gula. Satu cangkir kurma mengandung sekitar 31 gram fruktosa (6).

Kurma mengandung 80 persen gula (menurut beratnya). Jumlah ini jauh lebih tinggi daripada makanan lain seperti sereal manis atau kacang jeli. Namun, kandungan gula pada kurma tidak memiliki efek yang merugikan bagi kadar gula darah penderita. Untuk membuktikan pernyataan ini, beberapa ilmuwan dari Israel menguji sekelompok orang dengan membuat mereka mengonsumsi kurma dalam jumlah yang baik selama satu bulan. Pada akhir bulan, berat badan dan kadar gula darah subjek mereka stabil, dan mereka juga menunjukkan peningkatan yang cukup besar pada tingkat trigliserida dan antioksidan (7).

Kurma Medjool Dan Diabetes

Gambar: iStock

Kurma Medjool, lebih dikenal sebagai "Raja Kurma", dianggap sebagai salah satu varietas kurma yang paling indah. Mereka dikenal terutama karena kelembutan, ukurannya yang besar, dan rasanya yang manis.

Sebuah penelitian dilakukan tentang efek kurma Medjool pada 10 subjek sehat, yang mengonsumsi 100 gram kurma Medjool selama 4 minggu. Pada akhir minggu ke-4, hasil penelitian menunjukkan tidak ada perubahan yang signifikan pada kadar glukosa darah subjek. Juga tidak ada perubahan besar pada kadar kolesterol dan nilai BMI mereka.

Ini menunjukkan bahwa mengonsumsi kurma tidak menyebabkan perubahan kadar gula pada manusia, membuat kurma Medjool aman bagi penderita diabetes.

Kurma Ajwa Dan Diabetes

Gambar: iStock

Ajwa adalah varietas kurma yang dipanen di Arab Saudi yang memiliki khasiat menyembuhkan penyakit yang sangat baik. Dalam Islam, ada kutipan dari Saud, seorang utusan, yang berkata, "Jika seseorang mengambil tujuh kurma Ajwa di pagi hari, tidak ada sihir atau racun yang akan menyakitinya hari itu."

Mengenai diabetes, sebuah studi tahun 2011 yang dilakukan pada tikus diabetes membuktikan bahwa mengonsumsi kurma Ajwa membantu meningkatkan neuropati diabetes dan berpotensi mencegah komplikasi terkait diabetes.

Ngomong-ngomong, apakah kurma memiliki manfaat kesehatan bagi penderita diabetes? Apakah mereka?

[Baca: Manfaat Kesehatan Dari Kurma Kering]

Kembali ke Daftar Isi

Apa Manfaat Kesehatan Kurma Bagi Penderita Diabetes?

Mereka Memiliki GI Rendah Dan Sehat

Semakin tinggi Indeks Glikemik makanan, semakin tinggi risiko kadar gula Anda meningkat dalam aliran darah. Inilah sebabnya mengapa pasien diabetes diminta untuk mengonsumsi makanan dengan skala GI yang lebih rendah. Karena alasan inilah kurma direkomendasikan untuk penderita diabetes karena mereka memiliki GI yang sangat sehat. Penelitian telah menunjukkan bahwa varietas kurma yang berbeda memiliki indeks glikemik yang berbeda, berkisar antara 35 hingga 55.

Kurma Mengandung Glukosa Dan Fruktosa

Pada tahap awal pematangan, buah kurma mengandung sukrosa dalam jumlah yang tinggi. Saat buah matang lebih lanjut, sukrosa dipecah menjadi glukosa dan fruktosa.

Glukosa dan fruktosa adalah bentuk gula paling sederhana yang ada di tubuh kita yang memberikan energi instan. Jadi, jika pasien diabetes makan beberapa buah kurma di siang hari atau saat berolahraga, dia segera mendapat dorongan energi dan stamina. Karena itulah, kurma banyak digunakan di seluruh dunia untuk berbuka puasa selama bulan suci Ramadhan.

Buah Bebas Lemak, Bergizi, Dan Manis

Kurma adalah sumber nutrisi yang sangat baik. Mereka sangat rendah lemak, tidak memiliki kolesterol, dan mengandung banyak nutrisi penting seperti vitamin B-kompleks, vitamin A, zat besi, kalsium, tembaga, natrium, kalium, dan magnesium.

Unsur penting lainnya yang ditemukan dalam kurma adalah selenium, yang telah terbukti meningkatkan fungsi kekebalan dan mencegah kanker (8), (9).

Karena semua khasiat luar biasa inilah kurma dikatakan berpotensi menjadi salah satu makanan terbaik untuk masa depan.

Kurma Mengandung Serat Makanan

Selain memiliki jumlah energi dan karbohidrat yang tinggi, kurma juga sangat kaya akan serat makanan, sekitar 6,4 hingga 11,5% dari total buah (10). Sebagian besar serat yang ada dalam kurma berada dalam bentuk yang tidak larut, yang menambah serat pada sistem pencernaan. Ini membantu menurunkan kolesterol Anda, menjaga gula darah Anda terkendali, dan membantu penurunan berat badan (11). Sebuah penelitian menunjukkan bahwa sekitar 100 gram kurma mengandung sekitar 8 gram serat (12). Studi menunjukkan bagaimana mereka bahkan dapat membantu mencegah kanker kolorektal tanpa menyebabkan perubahan pada mikrobiota (13).

Tapi bagaimana dengan konsumsinya? Dengan cara apa kita bisa mengonsumsi kurma?

Kembali ke Daftar Isi

Berbagai Cara Mengkonsumsi Kurma

Gambar: iStock

Anda tidak hanya harus makan kurma apa adanya (meskipun itu salah satu cara terbaik untuk menikmatinya) - ada begitu banyak cara kreatif untuk memasukkan makanan super kecil ini ke dalam makanan harian Anda. Beberapa cara mengonsumsi kurma yang paling umum tercantum di bawah ini:

• Ubah tanggal Anda menjadi camilan yang penuh daya dengan membuang bijinya dan menggantinya dengan kacang pilihan Anda. Apakah Anda mengisinya dengan almond, kenari, pistachio, atau cokelat seukuran gigitan, hasilnya akan enak.
• Anda dapat mencampurkan kurma menjadi smoothie atau milkshake dan membawanya sebagai camilan saat bepergian.
• Giling beberapa kurma untuk membuat pasta dan gunakan sebagai topping untuk pancake atau wafel atau tambahkan ke sereal sarapan Anda.
• Gurun Timur Tengah yang sangat populer, Maamoul, dibuat dengan mengisi puding kurma di dalam kue.
• Potong beberapa kurma menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke salad.
• Sajikan kurma potong dadu di atas beberapa makanan penutup seperti es krim atau yogurt beku.
• Buat campuran buatan sendiri dengan mencampurkan almond, kacang mete, pistachio, kismis, dan kurma.

Datang ke pertanyaan paling penting - apa efek kurma terhadap kadar gula darah?

Kembali ke Daftar Isi

Pengaruh Kurma Pada Kadar Gula Darah

Sebuah penelitian dilakukan pada tahun 2009 untuk menguji pengaruh dua varietas (Medjool dan Hallawi) kurma terhadap kadar glukosa darah. Sepuluh orang diharuskan mengonsumsi 100 gram kurma ini setiap hari. Setelah 4 minggu, penelitian menunjukkan bahwa tidak ada gula darah atau trigliserida yang meningkat. Studi tersebut menyimpulkan bahwa konsumsi kurma secara teratur tidak mempengaruhi kadar glukosa darah orang sehat, meskipun kandungan gulanya tinggi pada kurma (14).

Jadi, apakah aman untuk mengatakan bahwa penderita diabetes juga bisa makan kurma, tanpa khawatir membahayakan kadar gula darahnya? Aku rasa ini. Tapi, semua penderita diabetes harus memeriksa kadar gula darahnya dan memahami respons individu mereka terhadap makanan tertentu. Ini penting. Meskipun tidak banyak penelitian yang ditemukan tentang asupan kurma harian yang direkomendasikan, kebanyakan dokter menyarankan pasien diabetes mereka untuk makan tidak lebih dari 3 kurma per hari.

Kembali ke Daftar Isi

Kesimpulan

Kurma telah menjadi bagian besar dari makanan orang selama berabad-abad. Orang-orang dari berbagai negara, agama, dan keyakinan menganggap buah-buahan ini sebagai pembangkit tenaga nutrisi untuk alasan yang benar. Mereka tidak hanya lezat tetapi juga dikemas dengan banyak nutrisi penting yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.

Dan kabar baiknya? Tidak masalah jika seseorang sehat atau menderita diabetes - mengonsumsi buah-buahan kecil ini dalam jumlah sedang hanya akan memberikan manfaat kesehatan bagi orang tersebut, bukan membahayakan.

Jawaban Pakar Untuk Pertanyaan Pembaca

Berapa banyak kurma yang bisa dimakan penderita diabetes?

Tidak lebih dari 3 kurma per hari

Apakah sirup kurma baik untuk penderita diabetes?

Hanya secukupnya. Lebih baik makan kurma utuh daripada mengonsumsi sirup kurma.

Apakah kurma meningkatkan gula darah?

Tidak, mereka tidak memiliki dampak yang signifikan terhadap kadar gula darah. Tapi, seperti yang sudah dibahas, efek kurma pada kadar gula darah seseorang tergantung pada kondisi spesifik mereka. Itu selalu terbaik untuk berkonsultasi dengan dokter.

Beri tahu kami jika Anda menemukan posting ini berguna dengan memberi komentar di kotak di bawah.