9 Manfaat Pisang Merah Dan Perbedaannya Dengan Kuning

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:21

Pisang merah (Musa acuminate) secara resmi dikenal sebagai "Dacca Merah". Rasanya mirip dengan raspberry dan memiliki kulit luar berwarna merah. Itu termasuk dalam subkelompok pisang dari Asia Tenggara.

Pisang merah lebih pendek dan lebih manis dari pada pisang kuning. Mereka juga lebih padat nutrisi. Mereka membantu menurunkan kadar glukosa darah, meningkatkan kekebalan, dan membantu pencernaan. Mereka populer digunakan dalam makanan penutup dan makanan yang dipanggang.

Di bawah ini adalah manfaat penting dari pisang merah. Kami juga telah membahas apakah Anda benar-benar harus menukarnya dengan pisang kuning. Teruskan membaca!

Daftar Isi

• 9 Manfaat Kesehatan Pisang Merah
• Manfaat Pisang Merah Untuk Kulit Dan Rambut
• Merah Vs. Pisang Kuning
• Cara Makan Pisang Merah

9 Manfaat Kesehatan Pisang Merah

Sesuai pengobatan tradisional, pisang merah dapat membantu dalam mengobati berbagai masalah, seperti batu ginjal dan osteoporosis. Mereka juga dapat menjaga tingkat energi Anda tetap tinggi, berkat profil nutrisinya yang kaya.

1. Kaya Nutrisi

Pisang merah sedang (100g) mengandung 75% air. Rendah lemak dan kaya serat (2,6 g) ( 1 ).

• Ini adalah sumber yang kaya karbohidrat sehat (22,84 g), seperti sukrosa dan fruktosa. Ini memiliki indeks glikemik rendah. Ini adalah sumber energi instan yang baik yang dilepaskan dengan stabil ke dalam aliran darah.
• Ini mengandung mineral penting, seperti kalium (358 mg), magnesium (27 g), fosfor (22 mg), kalsium (5 mg), dan zat besi (0,26 mg). Ini membantu dalam menjaga keseimbangan elektrolit yang sehat.
• Mengandung nutrisi penting, seperti vitamin C (8,7 mg), thiamin (0,031mg), riboflavin (0,073 mg), niasin (0,665 mg), vitamin B6 (0,3 mg), folat (20 µg), dan kolin (9,8 mg)).
• Antioksidan, seperti beta-karoten (26 µg) dan lutein + zeaxanthin (22 µg), juga ditemukan pada pisang merah.

2. Dapat Membantu Mengelola Diabetes

Penelitian telah menetapkan bahwa manajemen diabetes bergantung pada peningkatan kontrol glikemik (2). Mengkonsumsi makanan dengan indeks glikemik rendah dapat membantu mengurangi lonjakan kadar glukosa darah secara tiba-tiba (2).

Sebuah penelitian mengamati bahwa respons glikemik yang rendah pada pisang merah dapat bermanfaat bagi penderita diabetes. Pisang merah juga menghambat aktivitas α-amilase dan α-glukosidase (enzim yang terlibat dalam sintesis glukosa) dan membantu lebih lanjut dalam hal ini (3).

3. Mungkin Memiliki Sifat Antioksidan

Pisang merah kaya akan fenol dan vitamin C (3). Sebuah studi perbandingan dari tiga kultivar pisang menunjukkan aktivitas antioksidannya (3).

Antioksidan mengais radikal bebas yang sebaliknya dapat menyebabkan kerusakan sel. Radikal bebas yang berlebihan dapat menyebabkan stres oksidatif dan akhirnya meningkatkan risiko gangguan metabolisme seperti diabetes, penyakit kardiovaskular, dan kanker (4).

Pisang merah mengandung karotenoid, antosianin, dan flavonol. Sifat antioksidan pisang merah juga dapat dikaitkan dengan kandungan karotenoidnya yang tinggi (5). Sesuai penelitian, pisang merah tampaknya mengandung lebih banyak antioksidan daripada pisang kuningnya (6).

4. Dapat Membantu Menurunkan Tekanan Darah

Pisang merah kaya akan potasium. Peran kalium dalam menjaga tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular telah ditetapkan dengan baik. Meningkatkan asupan kalium mengurangi tekanan darah pada penderita hipertensi (7).

5. Dapat Mendukung Kesehatan Mata

Pisang merah kaya akan lutein dan zeaxanthin. Karotenoid ini ditemukan melindungi dari degenerasi makula terkait usia (8), (9). Pisang merah juga mengandung beta-karotenoid. Ini adalah prekursor vitamin A dan sangat efektif bila diambil dari sumber makanan (10), (11).

Vitamin A sangat penting untuk penglihatan yang sehat (12). Faktanya, kekurangan vitamin A dapat menyebabkan rabun senja (12). Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami keefektifan vitamin A dalam pisang merah dalam meningkatkan kesehatan mata.

6. Dapat Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh Anda

Pisang merah mengandung beberapa antioksidan yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Mereka juga merupakan sumber vitamin C dan B6 yang sangat baik (1]. Penelitian menunjukkan bahwa vitamin C dapat membantu meningkatkan kekebalan (13). Ada juga bukti bahwa vitamin C dapat mengurangi risiko infeksi, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian dalam hal ini (14).

7. Dapat Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Pisang merah tradisional telah digunakan untuk mengobati berbagai masalah pencernaan termasuk diare, kembung, dan sembelit. Studi menunjukkan bahwa kandungan serat yang tinggi (atau pati resisten) dalam pisang dapat membantu melancarkan buang air besar (15).

Pisang secara umum memiliki sifat prebiotik. Mereka dapat membantu meningkatkan kesehatan mikrobioma usus (16). Mereka meningkatkan bakteri baik yang memecah serat menjadi nutrisi penting (16). Pisang merah juga mengandung oligosakarida yang dapat membantu mengurangi peradangan (17).

8. Dapat Meningkatkan Penurunan Berat Badan

Pisang merah tinggi serat dan nutrisi (1). Mereka relatif rendah lemak dan kalori (1). Serat membantu meningkatkan rasa kenyang dan dapat meningkatkan penurunan berat badan (18). Serat juga meningkatkan bakteri usus dan mengurangi peradangan. Ini mengurangi risiko obesitas dan penyakit terkait lainnya, seperti diabetes dan gangguan kardiovaskular (19), (20).

Sifat anti hiperglikemik (menurunkan gula darah) dan indeks glikemik pisang merah yang rendah juga membantu pelepasan gula yang stabil ke dalam aliran darah (2). Ini juga dapat membantu mengurangi mengidam makanan.

9. Dapat Membantu Meringankan Penarikan Nikotin

Meskipun bukti terbatas, mineral seperti magnesium telah disarankan untuk membantu meringankan gejala penarikan nikotin (21). Mineral tersebut membantu meredakan suasana hati yang buruk dan stres, yang merupakan dua faktor risiko utama merokok.

Studi juga menunjukkan bahwa karotenoid makanan terkait dengan pengurangan merokok dan kanker paru-paru pada pria (22). Namun, lebih banyak data dijamin dalam hal ini.

Pisang merah ternyata juga memiliki manfaat tertentu untuk kulit dan rambut. Meskipun lebih banyak penelitian diperlukan untuk menetapkan manfaat ini, bukti anekdot mendukung penggunaannya. Pada bagian berikut, kami telah membahas cara menggunakan pisang merah untuk meningkatkan kesehatan kulit dan rambut Anda.

Manfaat Pisang Merah Untuk Kulit Dan Rambut

Pisang merah mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi, seperti vitamin C dan karotenoid, yang membantu memperlambat penuaan (23). Vitamin C merangsang produksi kolagen, yang merupakan komponen integral dari arsitektur kulit dan rambut (24).

Aplikasi kolagen topikal dapat memperbaiki tekstur dan pigmentasi kulit (24). Bukti anekdotal menunjukkan bahwa pisang merah juga dapat digunakan untuk merawat rambut.

Masker Pencerah Kulit

Anda akan perlu

• Pisang merah ukuran sedang, matang
• Madu (satu sendok makan)

Proses

1. Hancurkan ampas pisang dan tambahkan madu untuk membuat pasta halus.
2. Oleskan campuran tersebut secara merata ke wajah. Cuci setelah 20 menit.
3. Ulangi sekali sehari.

Masker Kondisioner Rambut

Anda akan perlu

• Pisang merah ukuran sedang, matang
• Jus lemon (beberapa tetes)
• Minyak zaitun (satu sendok teh)
• Yogurt (satu sendok makan)

Proses

1. Campur semua bahan menjadi satu untuk membentuk pasta kental.
2. Oleskan ke rambut, dari akar hingga ujung.
3. Cuci setelah 20 menit.
4. Ulangi tiga kali seminggu.

Meskipun pisang merah mirip dengan pisang kuning dalam hal manfaat kesehatan dan profil nutrisinya, pisang merah tampaknya memiliki keunggulan. Pada bagian berikut, kita akan melihat perbedaan di antara keduanya.

Merah Vs. Pisang Kuning

• Profil Gizi: Pisang merah memiliki lebih banyak kandungan fenolik dan betakaroten dibandingkan dengan pisang kuning (6). Pisang juga lebih kaya nutrisi lain, seperti vitamin C. Pisang merah juga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada yang kuning.
• Ukuran: Pisang merah lebih kecil dan lebih gemuk dari pada pisang kuning.
• Warna: Pisang merah memiliki kulit luar berwarna kemerahan hingga ungu dan daging berwarna krem merah muda. Pisang kuning memiliki kulit berwarna kuning dengan daging buah berwarna putih.
• Rasa: Pisang merah rasanya mirip dengan pisang kuning bersama dengan sedikit raspberry.
• Tekstur: Dari segi tekstur, kedua varian pisang itu sama. Ketika mentah, mereka keras dan berkapur. Saat matang, mereka lembut dan empuk.

Cara Makan Pisang Merah

Pisang merah paling baik dikonsumsi saat matang. Anda bisa memakannya seperti Anda makan pisang biasa, setelah mengupasnya. Mereka juga bisa ditambahkan ke sarapan oatmeal dan makanan penutup, seperti es krim, salad buah, dan smoothie. Resep panggang, seperti roti pisang, muffin, dan pancake, juga terasa luar biasa. Pisang merah bisa dikonsumsi sebagai camilan gurih setelah dipanggang atau digoreng.

Kesimpulan

Pisang merah adalah buah padat nutrisi, serat tinggi, dan kaya antioksidan.

Secara tradisional, mereka digunakan untuk menghilangkan sembelit, kembung, dan gas. Pisang juga membantu dalam mengurangi tekanan darah, meningkatkan penurunan berat badan, dan mengurangi risiko diabetes dan penyakit kronis lainnya. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mendukung klaim ini.

Dari sudut pandang nutrisi, pisang merah tampaknya sedikit lebih baik daripada pisang kuning. Namun, Anda bisa memasukkan keduanya ke dalam makanan Anda.

Jawaban Pakar Untuk Pertanyaan Pembaca

Akankah pisang merah menambah berat badan?

Pisang merah membantu mengatur berat badan karena kandungan seratnya yang tinggi. Namun, memakannya dalam jumlah sedang adalah kuncinya.

Kapan sebaiknya makan pisang merah?

Pisang merah paling enak dimakan saat matang. Anda bisa mengkonsumsinya pada pagi atau sore hari. Di malam hari, pastikan Anda meminumnya setidaknya 2 - 3 jam sebelum tidur. Mungkin butuh waktu untuk mencerna.

Bisakah kita makan pisang merah setiap hari?

Ya, bisa dikonsumsi setiap hari, tapi secukupnya. Dua hingga tiga hari harus dilakukan.

Bisakah penderita diabetes makan pisang merah?

Pisang merah kaya nutrisi dan memiliki indeks glikemik rendah. Mereka juga kaya serat. Karenanya, mereka dapat membantu penderita diabetes. Tapi jangan minum secukupnya.

Bisakah Anda makan pisang merah dengan perut kosong?

Ya, silakan. Belum ada data yang melaporkan dampak buruk mengonsumsi pisang merah saat perut kosong.

Bagaimana Anda mematangkan pisang merah?

Pisang merah biasanya matang pada suhu kamar dalam satu atau dua hari. Menyimpannya di dalam kantong kertas dapat mempercepat prosesnya.

Bisakah pisang merah menyebabkan dingin?

Pisang merah kaya akan antioksidan dan dapat membantu meningkatkan kekebalan. Tidak ada penelitian yang menyatakan bahwa mereka dapat menyebabkan flu.

Apakah pisang merah itu alami?

Ya, mereka adalah hibrida alami yang ditemukan di Asia Tenggara.

Bisakah Anda makan pisang merah selama kehamilan?

Pisang merah umumnya aman dikonsumsi saat hamil. Mereka mengandung asam folat dan bisa bermanfaat. Namun, konsultasikan dengan dokter sebelum memasukkannya ke dalam makanan Anda selama kehamilan.

23 sumber

Stylecraze memiliki panduan sumber yang ketat dan bergantung pada studi peer-review, lembaga penelitian akademis, dan asosiasi medis. Kami menghindari penggunaan referensi tersier. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana kami memastikan konten kami akurat dan terkini dengan membaca kebijakan editorial kami.

• • “Hasil Penelusuran Pusat FoodData.” FoodData Central

    fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/786655/nutrients

  • . Kalergis, Maria, Elaine De Grandpre, dan Clare Andersons. "Peran indeks glikemik dalam pencegahan dan pengelolaan diabetes: Tinjauan dan diskusi." Jurnal Diabetes Kanada 29.1 (2005): 27-38.

    www.researchgate.net/publication/288370627

  • Adedayo, Bukola C., dkk. “Sifat antioksidan dan antihiperglikemik dari tiga kultivar pisang (Musa spp.).” Scientifica 2016 (2016).

    www.hindawi.com/journals/scientifica/2016/8391398/

  • Lobo, Vijaya, dkk. “Radikal bebas, antioksidan, dan makanan fungsional: Dampak pada kesehatan manusia.” Ulasan Pharmacognosy 4.8 (2010): 118.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/

  • Arora, Ajay, dkk. Variasi komposisi kandungan β-karoten, karbohidrat dan enzim antioksidan pada kultivar pisang terpilih. Jurnal Internasional Ilmu & Teknologi Pangan 43.11 (2008): 1913-1921.

    onlin elibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2008.01743.x

  • Fu, Xiumin, dkk. Analisis perbandingan pigmen pada buah pisang merah dan kuning. Kimia makanan 239 (2018): 1009-1018.

    www.researchgate.net/publication/318358151_Comparative_analysis_of_pigments_in_red_and_yellow_banana_fruit

  • Aburto, Nancy J., dkk. “Pengaruh peningkatan asupan kalium pada faktor risiko kardiovaskular dan penyakit: tinjauan sistematis dan meta-analisis.” Bmj 346 (2013): f1378.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23558164

  • Abdel-Aal, El-Sayed M., dkk. "Sumber makanan dari lutein dan zeaxanthin karotenoid dan perannya dalam kesehatan mata." Nutrisi 5.4 (2013): 1169-1185.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705341/

  • Ma, Le, dkk. "Asupan lutein dan zeaxanthin dan risiko degenerasi makula terkait usia: tinjauan sistematis dan meta-analisis." British Journal of Nutrition 107.3 (2012): 350-359.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21899805

  • Simpson, Kenneth L. "Nilai relatif karotenoid sebagai prekursor vitamin A." Prosiding Nutrition Society 42.1 (1983): 7-17.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6340125/

  • Grune, Tilman, dkk. "Β-Karoten adalah sumber vitamin A penting bagi manusia." Jurnal nutrisi 140,12 (2010): 2268S-2285S.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3139236/

  • Kebijakan, Alkohol, dkk. “COVID-19 adalah situasi yang muncul dan berkembang pesat.”

    ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/

  • Carr, Anitra C., dan Silvia Maggini. "Vitamin C dan fungsi kekebalan." Nutrisi 9.11 (2017): 1211.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29099763

  • Hemilä, Harri. Vitamin C dan infeksi. Nutrients 9.4 (2017): 339.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28353648/

  • Birt, Diane F., dkk. "Pati resisten: janji untuk meningkatkan kesehatan manusia." Kemajuan Nutrisi 4.6 (2013): 587-601.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3823506/

  • Slavin, Joanne. “Serat dan prebiotik: mekanisme dan manfaat kesehatan.” Nutrisi 5.4 (2013): 1417-1435.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705355/

  • Agopian, Roberta Ghedini Der, dkk. "Identifikasi fructooligosaccharides dalam berbagai kultivar pisang." Jurnal kimia pertanian dan pangan 56.9 (2008): 3305-3310.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18393435

  • Slavin, J., dan H. Green. “Serat makanan dan rasa kenyang.” Buletin Nutrisi 32 (2007): 32-42.

    www.researchgate.net/publication/229893418_Dietary_fibre_and_satiety

  • Tang, WH Wilson, Takeshi Kitai, dan Stanley L. Hazen. “Usus mikrobiota dalam kesehatan dan penyakit jantung.” Penelitian sirkulasi 120,7 (2017): 1183-1196.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5390330/

  • Lattimer, James M., dan Mark D. Haub. “Pengaruh serat makanan dan komponennya pada kesehatan metabolisme.” Nutrisi 2.12 (2010): 1266-1289.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257631/

  • Nechifor, Mihai, dkk. “Pengaruh magnesium pada ketergantungan farmakodenik nikotin dan merokok.” Penelitian magnesium 17.3 (2004): 176-181.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15724865/

  • Shibata, Atsuko, dkk. "Diet β-karoten, merokok, dan kanker paru-paru pada pria." Penyebab & Pengendalian Kanker 3.3 (1992): 207-214.

    link.springer.com/article/10.1007/BF00124253

  • Schagen, Silke K., dkk. “Menemukan hubungan antara nutrisi dan penuaan kulit.” Dermato-endokrinologi 4.3 (2012): 298-307.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583891/