2 Resep Ayam Lezat 65 Oleh Sanjeev Kapoor

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:21

Apakah Anda menyukai masakan ayam yang penuh semangat dan pedas? Apakah Anda mencoba banyak resep ayam dari acara memasak yang ditayangkan di prime time? Sekeras yang kami coba, terkadang hidangan tidak seasyik yang diklaim oleh tutorial TV. Yang Anda butuhkan adalah bantuan dari ahlinya! Dan hari ini, kami mempersembahkan hal itu kepada Anda! Resep dari buku rahasia tidak lain adalah Super Chef Sanjeev Kapoor!

Berikut adalah dua resep kuliner dari keahlian kuliner Sanjeev Kapoor. Apakah Anda ingin memeriksanya? Lanjutkan!

Nuansa Ayam 65:

Pernah bertanya-tanya kenapa namanya Chicken 65? Banyak sekali teori yang masih melimpah. Sementara beberapa orang mengklaim bahwa hidangan tersebut dibuat dari daging ayam berusia 65 hari, yang lain mengklaim bahwa 65 cabai di dalamnya! Namun, teori paling kredibel di balik penamaannya adalah bahwa hidangan ini diperkenalkan oleh hotel Buhari pada tahun 1965 !!! Menarik? Bukan?

Hidangan Chicken 65 asli pertama kali dibuat di India di Tamil Nadu, dan seiring waktu hidangan tersebut diadopsi oleh negara bagian lain dengan variasi kecil mereka sendiri! Saat ini, ayam 65 dibuat dengan gaya kering dan kuah. Bahan intinya tetap sama, tetapi bumbu dan bumbu berubah di resep.

Rasa ini didapat dari cabai merah yang berapi-api, namun memiliki beberapa varian, dan rasanya bisa bermacam-macam. Anda bisa membuat hidangan dengan potongan ayam bertulang dan tanpa tulang.

[Baca: Resep Ayam Crispy Oleh Sanjeev Kapoor]

Dua Resep 65 Ayam Terbaik Sanjeev Kapoor:

Sanjeev Kapoor, tokoh televisi terkenal dan Chef ternama asal India, memiliki beberapa resep hidangan ayam yang menggiurkan di lengan bajunya. Koki ahli telah menambahkan sentuhannya pada hidangan Chicken 65 yang populer, dan resepnya dapat dimasak di rumah tanpa repot. Hal terbaik tentang resep Chicken 65-nya adalah ia telah menghindari penggunaan rempah-rempah dan bumbu yang sulit didapat atau harganya mahal! Anda bisa menyiapkan 65 masakan ayamnya dengan bahan-bahan yang sudah ada di dapur Anda.

Di bawah ini adalah dua masakan ayam paling populer dari Sanjeev Kapoor:

1. Panas Dan Pedas Ayam 65:

Cobalah hidangan Chicken 65 yang lezat ini yang akan membuat tamu Anda berhidung merah tetapi meminta lebih! Tidak perlu banyak waktu untuk persiapan juga.

Bahan:

• Potongan ayam tanpa tulang
• Yoghurt setengah cangkir
• Jus lemon segar
• Tepung beras
• Minyak
• Garam
• Jahe
• Cabai merah kering
• Siung bawang putih
• Merica hitam
• Biji ketumbar

[Baca: Resep Ayam 65 Gravy]

Bagaimana membuat:

1. Mulailah dengan menggiling semua bumbu untuk membuat pasta yang konsisten.
2. Selanjutnya campur minyak, garam, tepung beras, jus lemon dan yogurt dengan pasta bumbu halus.
3. Kemudian, lapisi potongan ayam dengan campuran dan biarkan direndam di dalam lemari es selama sekitar satu jam.
4. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan.
5. Sekarang, tambahkan potongan ayam yang sudah dibumbui, maksimal 6 sekaligus untuk menggoreng.
6. Tumis ayam dengan api besar.
7. Aduk untuk memastikan penggorengan merata di semua sisi.
8. Selesai menggoreng semua potongan ayam seperti ini.
9. Saat semua potongan sudah digoreng, tambahkan sisa campuran ke dalamnya.
10. Setelah beberapa waktu, Anda akan melihat minyaknya terpisah.
11. Periksa garam dan pastikan ayam empuk di dalam, tetapi renyah di luar.
12. Tiriskan ayam dan sajikan panas dengan nasi atau roti.

2. Resep Ayam India Selatan 65:

Ini adalah pendapat Sanjeev Kapoor tentang resep Ayam 65 asli India Selatan. Anda tidak perlu menggunakan potongan ayam tanpa tulang untuk ini.

Bahan:

• 450 gram ayam, potong kecil-kecil
• Biji ketumbar
• Cabai merah kering
• Jahe cincang
• Bawang Putih Kupas
• yogurt
• Merica hitam
• Tepung beras
• Bubuk kunyit
• Jus lemon
• Minyak
• Daun kari

[Baca: Resep Ayam Pakora]

Bagaimana membuat:

1. Pertama, Anda perlu membuat pasta bumbu. Untuk ini, haluskan biji ketumbar, merica hitam, bawang putih, jahe dan cabai merah menjadi satu. Sekarang, buat pasta krim dengan air.
2. Dalam mangkuk, campur yogurt dengan garam, bubuk kunyit, dan tepung beras.
3. Sekarang tambahkan pasta tanah, jus lemon dan minyak. Aduk semuanya dengan baik untuk menyiapkan campuran untuk bumbu perendam.
4. Sekarang, Anda harus mencelupkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu ini.
5. Biarkan ayam direndam selama 30 menit atau lebih.
6. Sekarang, panaskan minyak dalam wajan yang dalam.
7. Tambahkan potongan ayam yang sudah direndam, sedikit demi sedikit, untuk memastikan penggorengan yang benar dilakukan. Lempar potongan dari waktu ke waktu.
8. Tumis potongan ayam dengan api kecil dan tunggu hingga menjadi cokelat keemasan.
9. Anda harus benar-benar menggoreng semua potongan ayam. Tutupi dan masak jika perlu.
10. Setelah potongan ayam digoreng hingga bagian dalam empuk dan bagian luarnya renyah, tambahkan daun kari.
11. Tumis dengan api kecil selama beberapa menit. Sajikan hidangan panas dengan nasi.
12. Anda bisa menggunakan irisan jeruk nipis dan beberapa batang bawang bombay untuk hiasan.

Ada banyak versi ayam 65 yang berputar-putar secara online. Tetapi jika Anda seorang pemula dalam memasak, dan memiliki banyak tamu yang mampir untuk makan malam, ikuti saja resep master chef. Tidak hanya hidangannya akan berbau harum dan mengundang, tetapi juga akan terasa sangat tidak bermoral! Cobalah hari ini, dan bagikan komentar Anda di bawah!