9 Jenis Susu Yang Tersedia Di Pasar

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:21

Susu susu tersedia dalam kisaran luas yang memenuhi kebutuhan pelanggan dengan preferensi berbeda. Variasi utama susu adalah susu rendah lemak, susu rendah lemak, dan susu murni. Ada banyak jenis susu lain selain ini. Artikel ini akan membantu Anda memahami perbedaan mendasar antara jenis susu tersebut.

Sementara susu murni mengandung 3,5% lemak susu, susu rendah lemak mengandung 2% lemak susu dan susu rendah lemak serendah 1% lemak. Bahkan susu bebas lemak mengandung sekitar 0,2% lemak. Semua ini kaya nutrisi, tetapi berbeda dalam kandungan lemaknya.

Bagaimana Cara Memilih Susu Anda?

Dengan banyaknya pilihan yang tersedia, mungkin akan sulit bagi Anda untuk memilih yang tepat untuk Anda. Di bawah ini adalah beberapa pertanyaan yang dapat Anda tanyakan pada diri Anda sendiri saat memilih jenis susu yang tepat. Lihat di bawah ini:

• Pikirkan tekstur susu yang Anda cari. Jika Anda ingin susu Anda yang creamy, namun tidak kaya, susu yang rendah lemak bisa menjadi pilihan yang baik untuk Anda.
• Sekali lagi, jika Anda mencari susu rendah kalori dan ringan rasa, Anda mungkin menyukai yang bebas lemak.
• Jika Anda kesulitan mencerna laktosa, Anda bisa mencari susu bebas laktosa.

Jadi, Anda memiliki kemewahan untuk memilih dari berbagai pilihan yang sesuai dengan selera dan gaya hidup Anda.

[Baca: Manfaat Susu Mentah Pada Kulit Anda]

Berbagai Jenis Susu:

Seperti yang telah dibahas sebelumnya, jenis susu bervariasi tergantung pada cara produksinya dan kandungan lemak di dalamnya. Di sini kita akan melihat lebih dekat pada berbagai jenis susu:

1. Susu Murni:

Ini adalah varian alami di mana tidak ada yang ditambahkan atau dihilangkan. Ini memiliki kandungan lemak minimal 3,5%. Susu utuh yang dihomogenisasi mengalami proses yang disebut homogenisasi yang memecah gumpalan lemak dalam susu. Ini membantu dalam pemerataan lemak dan mencegah pembentukan lapisan krim di atasnya.

2. Susu Semi Skim:

Susu ini memiliki kandungan lemak 1,7% dibandingkan dengan kandungan lemak minimum pada susu murni.

3. Susu Skim:

Kandungan lemak dalam susu skim bervariasi dari 0,5% hingga 0,1%. Jadi, hampir semua lemak dikeluarkan dari susu ini. Kandungan kalsium dalam susu ini sedikit lebih tinggi dan mengandung vitamin larut dalam kadar yang lebih rendah. Dengan menghilangkan lemak, kandungan kalorinya juga berkurang. Susu ini tidak cocok untuk anak di bawah usia 5 tahun. Namun, jika Anda mencoba membatasi asupan kalori, ini mungkin solusi yang baik untuk Anda. Susu skim tampak encer karena menghilangkan lemak darinya.

4. Susu Organik:

Susu ini berasal dari sapi yang ditumbuhi sayuran hijau yang tidak mengandung bahan kimia pertanian, pestisida dan pupuk kimia. Setelah memerah susu sapi, susu diproses mengikuti prosedur yang sama. Namun, Anda harus mewaspadai fakta bahwa tidak ada bukti kandungan gizi yang tinggi pada susu organik dibandingkan dengan susu yang diproduksi secara konvensional. Beberapa penelitian yang dilakukan menunjukkan kandungan tinggi asam lemak omega-3 dalam susu diproduksi secara organik.

[Baca: Bagan Protein Susu]

5. Susu Rasa:

Ada pasar yang sangat besar untuk susu rasa saat ini. Anda dapat memilih dari berbagai konsistensi dan rasa yang sesuai dengan selera dan gaya hidup Anda. Beberapa rasa populer yang bisa Anda coba adalah pisang, stroberi, dan cokelat. Kandungan gula pada susu beraroma agak tinggi. Namun, ini dapat diberikan dengan aman kepada anak-anak dan remaja, yang rewel tentang minum susu. Menurut penelitian terbaru, susu rasa coklat membantu pemulihan cepat setelah sesi latihan yang intens.

6. Susu Bubuk:

Susu bubuk diproduksi dengan menguapkan air dengan panas. Sebelum dikeringkan terlebih dahulu dipekatkan, diolah dengan panas dan dihomogenisasi. Prosedur yang berbeda digunakan untuk membuat susu menjadi bubuk. Pengeringan semprot adalah proses yang paling umum. Di sini susu pekat diambil dalam sebuah ruang dan udara panas diedarkan. Tetesan air kehilangan air dan jatuh sebagai bubuk di lantai.

Pengeringan rol adalah prosedur lain di mana susu disebarkan pada rol pekat. Bubuk tertinggal saat air menguap dengan cepat.

7. Susu Mentah yang Tidak Diolah:

Susu yang dijual di supermarket perlu direbus untuk membunuh bakteri berbahaya. Lebih baik membeli susu mentah dari perusahaan produksi susu yang terdaftar.

8. Susu Kental:

Ini adalah bentuk susu pekat yang dibuat dengan menguapkan air dan dengan menambahkan gula. Produk tidak disterilkan, tetapi diawetkan dengan konsentrasi gula yang tinggi. Susu dipanaskan sekitar 2 menit dengan suhu 110 hingga 115 derajat. Setelah itu, dihomogenisasi dan susu diuapkan pada suhu 60 derajat. Susu kemudian didinginkan dan dikemas pada suhu 30 derajat. Jenis susu ini biasa digunakan dalam penganan dan sangat diminati.

9. Susu Evaporasi:

Ini adalah bentuk susu yang disterilkan dan dipekatkan yang dihasilkan dengan menguapkan susu. Susu dipanaskan dan diuapkan pada suhu 65 derajat. Kemudian dihomogenisasi dan kemudian didinginkan. Susu ini kemudian dituang ke dalam kaleng dan ditutup rapat. Kemudian dipindahkan ke alat sterilisasi dan disimpan selama 10 menit. Setelah itu, ikuti tahap pendinginan, saat dikemas dan diberi label. Susu ini memiliki ciri khas warna dan rasa tersendiri. Bisa disimpan sekitar satu tahun, meski bisa disimpan lebih lama.

Homogenisasi:

Ini mengacu pada proses mengeluarkan susu dengan tekanan tinggi melalui lubang kecil. Gumpalan lemak memecah dan menyebar ke seluruh susu secara merata. Ini memberikan komposisi yang seragam pada susu dan membuatnya lebih enak tanpa menambah atau menghilangkan unsur apapun. Susu tampak putih cerah sebagai akibat dari butiran lemak yang tersebar. Sebagian besar susu yang tersedia di pasaran saat ini sudah dihomogenisasi.

Jadi, lain kali Anda melihat lorong produk susu di supermarket, jangan bingung antara pilihan yang berbeda. Sekarang Anda dapat memilih salah satu yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda. Saat ini kami memiliki banyak pilihan dalam hal memetik susu untuk diminum. Jika Anda tidak yakin tentang yang terbaik untuk Anda, lebih baik bertanya kepada ahli gizi dan nikmati gaya hidup sehat.

Jangan lupa untuk membagikan tanggapan Anda kepada kami.