28 Manfaat Luar Biasa Dari Gandum Utuh Untuk Kulit, Rambut Dan Kesehatan

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:21

Manfaat gandum utuh sudah dikenal bertahun-tahun. Namun, manfaat kesehatannya bergantung pada bentuk di mana Anda mengonsumsinya. Gandum olahan tidak mengandung bagian biji-bijian terbaik. Selama pemrosesan biji-bijian, 40% kandungan aslinya dihilangkan, sehingga kurang bergizi.

100% makanan gandum mengandung bibit gandum dan dedak. Jadi, ketika Anda makan makanan gandum, Anda mendapatkan banyak manfaat kesehatan yang luar biasa dari biji-bijian. Gandum utuh dalam bentuk aslinya adalah salah satu sumber serat makanan, mangan, dan magnesium terkaya.

Beberapa dari banyak manfaat gandum utuh disebutkan di sini:

Daftar Isi

• Manfaat Kulit Dari Gandum Utuh
• Manfaat Rambut Dari Gandum Utuh
• Manfaat Kesehatan Dari Gandum Utuh
• Tips Memasak / Penggunaan

Manfaat Kulit Dari Gandum Utuh

Makanan dari biji-bijian utuh, termasuk gandum, terkenal karena banyak manfaat luar biasa yang diberikannya pada kulit. Biji-bijiannya tidak dimurnikan dan mengandung semua nutrisi penting yang berkontribusi pada kulit cantik dan sehat. Mari kita lihat beberapa manfaat tepung terigu bagi kulit Anda:

1. Memberi Nutrisi

Selenium yang ada dalam biji-bijian, termasuk gandum utuh, memberikan manfaat luar biasa bagi kulit Anda. Salah satu manfaat kulit yang Anda peroleh saat makan gandum adalah kulit bergizi yang dimungkinkan oleh sifat antioksidan selenium.

2. Melindungi Dari Kerusakan Akibat Sinar Matahari

Sifat antioksidan dari gandum utuh melindungi kulit Anda dari efek sinar matahari yang merusak. Ini juga melindungi kulit dari kerusakan lingkungan lainnya.

3. Memberikan Kulit Cantik

Siapa yang tidak ingin kulit cantik bercahaya? Nah, dengan makanan gandum utuh, Anda bisa mendapatkannya! Vitamin E dan zinc yang terdapat dalam whole wheat akan memberikan Anda kulit yang cantik, sehat dan bercahaya.

4. Meningkatkan Elastisitas Kulit

Selenium adalah mineral yang memberikan efek luar biasa pada kulit Anda. Bertindak sebagai agen anti penuaan alami, selenium menawarkan Anda kulit yang bercahaya. Ini juga mempertahankan elastisitas kulit Anda.

5. Melawan Jerawat

Gandum utuh memiliki kandungan serat yang kaya, yang membantu membersihkan tubuh Anda dengan membuang racun berbahaya. Saat racun ini dikeluarkan, kulit Anda menjadi kurang rentan terhadap jerawat.

6. Mencegah Kanker Kulit

Selenium yang ditemukan dalam gandum utuh dan biji-bijian lainnya dipercaya dapat melindungi Anda dari kanker kulit tertentu.

Manfaat Rambut Dari Gandum Utuh

Seperti kulit, rambut Anda juga membutuhkan makanan yang sehat dan kaya nutrisi agar kuat dan bebas masalah. Dengan mineral dan vitamin yang ada dalam gandum utuh, rambut Anda pun bisa mendapatkan manfaatnya.

7. Membuat Rambut Berkilau

Gandum utuh memiliki kandungan seng. Salah satu dari banyak kekuatan mineral ini adalah kemampuannya untuk memberi Anda rambut yang sehat dan berkilau.

8. Melindungi Rambut Dari Kerusakan

Seng juga membantu menutrisi rambut Anda, menjaganya tetap aman dari kerusakan yang disebabkan oleh lingkungan dan faktor terkait kesehatan lainnya.

Manfaat Kesehatan Dari Gandum Utuh

Menambahkan gandum utuh ke dalam makanan Anda bisa menjadi salah satu keputusan terbaik yang Anda buat untuk kesehatan Anda. Ini memiliki karunia nutrisi penting yang dapat meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan. Itu juga dapat mencegah dan menyembuhkan banyak penyakit dan penyakit.

Mari kita lihat sekilas manfaat kesehatan dari gandum utuh:

9. Memberikan Energi

Vitamin B yang ada dalam gandum utuh memberi tubuh Anda energi yang dibutuhkan untuk berfungsi dengan baik. Ini berarti tubuh Anda berfungsi lebih efisien, begitu juga Anda!

10. Meningkatkan Gerakan Usus Yang Tepat

Gandum utuh merupakan sumber serat makanan yang kaya. Ketika tubuh Anda menerima serat dalam jumlah yang tepat, itu memengaruhi pergerakan usus Anda. Bekatul dalam gandum meningkatkan pergerakan usus yang lebih baik, sehingga mencegah dan meredakan sindrom iritasi usus besar (IBS).

11. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung

Menjadikan gandum utuh, dan biji-bijian lainnya, sebagai bagian dari makanan harian Anda diketahui dapat mencegah penyakit jantung koroner. Para ahli merekomendasikan 6 ons biji-bijian sehari untuk wanita sedangkan pria harus mengkonsumsi sekitar 8 ons setiap hari.

12. Meningkatkan Kesehatan Mata

Vitamin E, niasin dan seng dalam gandum utuh menurunkan risiko degenerasi makula dan katarak. Mereka juga membantu memperlambat perkembangan kehilangan penglihatan. Ini adalah manfaat gandum utuh yang luar biasa.

13. Membantu Penderita Diabetes

Kandungan serat yang tinggi dari gandum menjadikannya sebagai biji-bijian yang ideal bagi para penderita diabetes. Ini membantu dalam menjaga kadar glukosa darah dalam tubuh penderita diabetes.

14. Membersihkan Sistem Anda

Peningkatan konsumsi makanan gandum membantu dalam mengobati sembelit. Serat dalam biji-bijian mendetoksifikasi sistem Anda dan membantu menjaga usus besar dan usus Anda tetap sehat.

15. Mencegah Kanker Payudara

Menurut penelitian, wanita yang mengonsumsi makanan berserat tinggi dapat menjauhkan kanker payudara. Makanan yang diproduksi dari biji-bijian, seperti serpihan gandum, melindungi wanita pra-menopause dari jenis kanker ini. Ini tentunya merupakan alasan yang baik untuk beralih ke serpihan gandum jika Anda belum melakukannya.

16. Mengurangi Penambahan Berat Badan

Gandum utuh adalah pilihan biji-bijian yang populer di kalangan pengamat berat badan karena membantu mencegah penambahan berat badan. Konsumsi produk makanan gandum membantu meningkatkan metabolisme Anda, sehingga lebih mudah bagi Anda untuk menurunkan berat badan ekstra yang tidak diinginkan. Mereka juga membuat Anda kenyang lebih lama daripada jenis makanan lain karena memiliki lebih banyak serat.

17. Meningkatkan Kesehatan Mental

Menurut studi yang dilakukan oleh para peneliti di University of Maryland Medical Center, Vitamin E dan vitamin B yang terdapat dalam gandum utuh dapat membantu Anda dalam mencegah penyakit yang menyebabkan penurunan mental, seperti penyakit Alzheimer.

18. Mengatur Gejala PMS

Vitamin B dalam gandum utuh dan biji-bijian lainnya diketahui dapat meredakan gejala PMS. Magnesium, yang ditemukan dalam biji-bijian, juga diketahui bermanfaat untuk gejala terkait PMS.

19. Mencegah Stroke

Jika peluang Anda terkena stroke tinggi, Anda harus memilih serpihan gandum daripada sereal sarapan lainnya. Saat Anda memilih sarapan sereal berserat tinggi, Anda meminimalkan risiko stroke serta penyakit kardiovaskular. Untuk mencegah kondisi kronis ini, makan serpihan gandum dengan yogurt atau susu tanpa lemak dan tambahkan juga sepotong buah.

20. Membantu Pencernaan

Bekatul dalam serpihan kulit gandum mengandung sifat antibakteri, yang membantu mengurangi efek samping pada saluran pencernaan yang disebabkan oleh bakteri. Kesehatan saluran usus Anda juga meningkat ketika Anda makan serpihan gandum secara teratur. Semua ini berkontribusi pada kesejahteraan Anda secara keseluruhan.

21. Menurunkan Peradangan Kronis

Betaine yang ditemukan dalam gandum membantu meminimalkan peradangan kronis. Karenanya, makan serpihan gandum dapat membantu mencegah masalah ini, dan juga membantu menurunkan risiko kondisi lain seperti penurunan kognitif, osteoporosis, penyakit Alzheimer, dll.

22. Mencegah Kanker Usus Besar

Mayoritas manfaat serpihan gandum berkaitan dengan kandungan seratnya yang tinggi, yang mendorong pembuangan limbah secara teratur dan tepat dari tubuh. Inilah alasan mengapa telah terbukti penting dalam pencegahan kanker usus besar. Para ahli merekomendasikan 20 hingga 25 gram serat makanan setiap hari untuk pria dan wanita.

23. Dikemas Dengan Nutrisi

Serpihan gandum sarat dengan vitamin dan mineral. Mereka mengandung vitamin A, B1, B2, B3, B6, D dan E serta mineral termasuk zat besi, kalsium, fosfor, seng, tembaga, mangan dan magnesium. Ini berarti bahwa dengan menambahkan serpihan gandum ke dalam makanan harian Anda, tubuh Anda mendapatkan semua nutrisi penting agar berfungsi dengan baik dan tetap sehat.

24. Redistribusi Lemak

Meskipun makan biji-bijian tidak selalu berarti Anda akan menurunkan berat badan, penelitian menunjukkan bahwa hal itu membantu mengurangi jumlah lemak tubuh dan mengarah pada distribusi lemak yang lebih sehat. Makan roti gandum mengurangi risiko timbulnya lemak perut atau adipositas sentral, suatu kondisi yang meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan termasuk diabetes.

25. Menurunkan Kolesterol

Biji-bijian utuh mencegah tubuh menyerap kolesterol jahat dan juga menurunkan trigliserida, yang sebaliknya akan mengakibatkan penyakit jantung. Sebaliknya, makanan yang dibuat dari biji-bijian telah diketahui dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Menurut sebuah survei, wanita yang makan tiga porsi makanan gandum seperti roti gandum memiliki risiko 30% lebih rendah tertular penyakit jantung atau kematian akibat serangan jantung dibandingkan dengan mereka yang makan lebih sedikit produk gandum per minggu.

26. Menurunkan Tekanan Darah

Roti gandum utuh juga dikenal dapat menurunkan tekanan darah, suatu kondisi yang merupakan salah satu penyebab utama penyakit jantung. Sebuah penelitian telah mengungkapkan bahwa pria yang makan lebih banyak porsi sarapan gandum menghadapi risiko hipertensi 19% lebih rendah. Studi lain yang dilakukan pada wanita mengatakan bahwa makan roti gandum dan produk makanan biji-bijian lainnya secara substansial mengurangi kolesterol darah, tingkat insulin, dan tekanan darah, sehingga meminimalkan risiko penyakit jantung.

27. Perasaan Penuh

Roti gandum utuh dapat mengontrol penambahan berat badan dengan membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lebih lama dibandingkan dengan roti putih atau kue yang terbuat dari tepung olahan. Karena biji-bijian membutuhkan lebih banyak waktu untuk dicerna, efek mengenyangkannya bertahan lebih lama. Menurut Gans, penulis The Small Change Diet, roti gandum membantu menjaga porsinya tetap terkendali. Untuk kepenuhan maksimal dan protein ekstra, Anda bisa menambahkan biji wijen selama persiapan roti.

28. Sumber Kaya Vitamin B

Biji-bijian utuh mengandung semua jenis vitamin B termasuk thiamin, niasin, dan riboflavin, yang sangat membantu dalam meningkatkan metabolisme. Jenis vitamin B lain yang dikenal sebagai asam folat atau folat diketahui membantu tubuh membentuk sel darah merah yang penting untuk mencegah beberapa cacat lahir yang umum pada bayi.

Tidak ada habisnya manfaat yang Anda dapatkan ketika Anda meningkatkan asupan gandum utuh setiap hari. Ada banyak produk makanan berbahan dasar gandum yang bisa dipilih. Ini memudahkan Anda untuk menambahkannya ke dalam makanan Anda. Berbagai jenis roti gandum, pasta, sereal, dll tersedia jika Anda ingin lebih banyak mengonsumsi makanan gandum. Anda bahkan dapat membuat makanan penutup dan makanan manis favorit Anda dengan tepung gandum untuk memberikan kesehatan yang lebih baik bagi seluruh keluarga Anda!

[Baca: Manfaat Kesehatan Satsuma Untuk Kesehatan]

Tips Memasak / Penggunaan

Ingin tahu bagaimana menambah waktu makan Anda dengan gandum? Berikut beberapa ide resep untuk membantu Anda!

1. Roti Enak Dengan Ara, Kenari, Dan Kurma

Apa yang terdengar lebih baik dari roti yang memiliki kebaikan dari gandum utuh, buah ara, kenari, dan kurma? Ini adalah resep sederhana yang tidak sulit dibuat. Jadi cobalah!

Bahan

• 3/4 cangkir tepung terigu utuh
• 3/4 cangkir tepung serbaguna
• 1 1/2 sendok teh soda kue
• 1/8 sendok teh garam
• Semprotan memasak
• 1/3 cangkir kenari cincang
• 3/4 cangkir buttermilk rendah lemak
• 1/2 sendok teh kulit lemon parut halus
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/8 sendok teh cengkeh bubuk
• 2/3 cangkir buah ara kering cincang
• 1/3 cangkir kurma cincang
• 1/2 cangkir gula merah kemasan
• 2 sendok makan minyak canola
• 2 butir telur berukuran besar

Persiapan

Panaskan oven Anda hingga 350 derajat

Panaskan buttermilk rendah lemak, kulit lemon, pala, dan cengkih di dalam panci dengan api sedang. Pastikan Anda tidak membiarkannya mendidih. Tambahkan buah ara dan kurma saat Anda mengangkat wajan dari api dan diamkan selagi menjadi lunak

Ambil mangkuk dan haluskan minyak, gula dan telur dengan pengocok sampai tercampur rata. Ambil campuran buttermilk yang sudah dingin dan tambahkan ke dalam mangkuk

Sekarang ambil tepung dan garam dan baking powder dan campur dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran buttermilk dan aduk sampai lembab. Selanjutnya, ambil adonan dan sendokkan di atas loyang roti berlapis semprotan 8 × 4 dan taburi kenari cincang

Panggang dengan suhu 350 derajat selama sekitar 40 menit

Setelah dipanggang, biarkan wajan dingin dan angkat roti. Dinginkan kembali roti di rak dan sajikan saat Anda mau

[Baca: 5 Jenis Roti Dan Khasiatnya Bagi Kesehatan]

2. Muffin Sarapan yang Mulia

Tidak ada yang seperti memulai hari Anda dengan suguhan sarapan yang sehat, dan muffin ini memang seperti itu!

Bahan

• Semprotan memasak
• 1 cangkir tepung terigu utuh
• 1/2 cangkir tepung serbaguna
• 1 cangkir oat biasa
• 3/4 cangkir gula merah kemasan
• 1 sendok makan dedak gandum
• 2 sendok teh soda kue
• 1/4 sendok teh garam
• 1 cangkir yogurt tanpa lemak tanpa lemak
• 1 cangkir pisang matang yang dihaluskan
• 1 cangkir kurma cincang
• 3/4 cangkir kacang kenari cincang
• 1/2 cangkir nanas kering cincang
• 3 sendok makan biji rami bubuk
• 1 telur besar

Persiapan

Panaskan oven Anda hingga 350 derajat

Ambil 18 muffin liner dan cangkir muffin dan semprotkan dengan semprotan memasak

Campur tepung bersama dan tambahkan oat, gula, dedak, soda dan garam dalam mangkuk besar dan kocok

Campur telur, pisang, dan yogurt lalu tambahkan ke dalam adonan tepung dan aduk hingga agak lembap

Sekarang, masukkan nanas, kenari, dan kurma ke dalam adonan

Selanjutnya, sendokkan adonan ke dalam mangkuk muffin Anda dan taburi dengan biji rami

Panggang dengan suhu 350 derajat selama sekitar 20 menit

Saat dipanggang, keluarkan muffin dari loyang dan dinginkan di rak

Setelah dingin, Anda bisa menyajikannya dan menikmati kelezatan muffin yang lezat dan hangat ini

3. Biscotti Cokelat Hitam Berdosa

Nikmati suguhan cokelat hitam yang sangat lezat yang diisi dengan kebaikan sehat dari tepung gandum!

Bahan

• 9,5 ons tepung terigu utuh
• 2 sendok makan biji rami
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1/4 sendok teh garam
• 1/3 cangkir gula pasir
• 1/3 cangkir gula merah tua kemasan
• 2 putih telur besar
• 1 telur besar
• 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
• 2/3 cangkir keping cokelat hitam
• 3/4 cangkir almond tawar

Persiapan

Panaskan oven Anda hingga 350 derajat

Campur dan kocok tepung, soda kue, biji rami, dan garam

Campur telur, putih telur, dan gula dalam mangkuk dan kocok selama dua menit dengan kecepatan tinggi dalam blender

Sekarang tambahkan tepung dan campuran telur bersama-sama dan masukkan coklat dan almond

Bagi adonan menjadi tiga bagian secara merata dan gulung setiap bagian untuk membuat gulungan berukuran 6 inci

Ambil gulungan dan letakkan tiga inci terpisah di atas kertas perkamen dan tepuk-tepuk untuk membuat tebal sekitar satu inci

Panggang dengan suhu 350 derajat selama 28 menit

Saat sudah kokoh, keluarkan dan biarkan dingin di rak

Setelah dingin, potong secara diagonal menjadi potongan berukuran ½ inci

Letakkan di atas loyang dan kurangi panas oven hingga 325 derajat

Biarkan memanggang di kedua sisi selama 7 menit masing-masing

Sekarang keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak

Setelah mereka siap, Anda bisa mengunyah biskuit kapan saja Anda mau dan biarkan kebaikan gandum memenuhi tubuh Anda

Ada banyak makanan lezat yang bisa Anda siapkan dengan tepung terigu utuh. Mereka mudah dibuat, dan Anda dapat yakin bahwa semua orang di keluarga Anda akan menyukainya. Tambahkan ke dalam makanan harian Anda dan nikmati banyak manfaat tepung gandum agar tetap sehat dan kuat selama bertahun-tahun yang akan datang!

Apakah makanan harian Anda termasuk gandum utuh? Apakah Anda punya resep menarik? Bagikan dengan kami di bagian komentar di bawah.