Semua Tentang Kacang Adzuki - Manfaat + Resep + Efek Samping

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:21

Namanya mungkin mengingatkan Anda pada karakter anime Jepang atau ninja. Dan dengan jenis nutrisi yang mereka miliki, kacang Asia ini benar-benar ninja dari keluarga Fabaceae.

Jika Anda belum pernah mendengar atau memakannya sebelumnya, jangan khawatir. Anda akan belajar tentang salah satu kacang terkaya di artikel ini hari ini. Say hi ke kacang Adzuki !

Kacang Adzuki adalah toppers bagan nutrisi yang mengandung protein, serat, dan mineral yang melimpah. Dan mereka memiliki banyak sekali manfaat.

Gulir ke bawah untuk mengetahui semua tentang kacang adzuki - bersama dengan beberapa resep dan fakta menarik. Selamat membaca!

Daftar Isi

• Apa Itu Kacang Adzuki?
• Bagaimana Penampilan Mereka? Apa Perbedaannya dengan Legum Lain?
• Apa Manfaat Kacang Adzuki?
• Informasi Gizi Kacang Adzuki
• Bagaimana Cara Memasak Kacang Adzuki? - Resep Cepat dan Enak
• Poin Yang Perlu Diingat Saat Memasak Kacang Adzuki
• Apa Efek Samping Kacang Adzuki?

Apa Itu Kacang Adzuki?

Kacang Adzuki (Vigna angularis) berasal dari Cina dan telah ditanam di Jepang setidaknya selama 1000 tahun. Saat ini, Anda dapat menemukan tanaman yang tumbuh di Taiwan, India, Selandia Baru, Korea, Filipina, dan bagian Tiongkok yang lebih hangat.

Kacang adzuki atau aduki kaya akan serat makanan, protein, zat besi, kalsium, dan folat dan memiliki kualitas penguat. Selain itu, karena indeks glikemiknya yang rendah, kacang adzuki menjadi makanan pilihan bagi wanita menstruasi serta penderita diabetes dan obesitas.

Jadi, bagaimana Anda mengidentifikasi kacang ini? Ayo cari tahu!

Kembali ke Daftar Isi

Bagaimana Penampilan Mereka? Apa Perbedaannya dengan Legum Lain?

Kacang Adzuki berukuran kecil, lonjong, merah cerah, kacang kering. Anda dapat menemukan kacang adzuki dalam warna merah tua, merah marun, hitam, dan terkadang juga berwarna putih.

Tidak seperti varietas kacang kering lainnya, seperti kacang merah, kacang adzuki membutuhkan waktu lebih sedikit untuk dimasak, berkat ukurannya yang kecil dan jumlah protein dan karbohidrat yang cukup di dalamnya.

Mereka juga tidak menyebabkan perut kembung yang khas dan kembung seperti kacang-kacangan lainnya. Dikenal memberi Anda energi 'yang', kacang adzuki mudah dicerna dan karenanya memiliki banyak manfaat dan resep.

Berikut adalah kompilasi tajam dari apa yang dilakukan kacang adzuki untuk Anda. Lanjutkan dan jelajahi dunia adzuki!

Kembali ke Daftar Isi

Apa Manfaat Kacang Adzuki?

1. Membantu Penurunan Berat Badan Dan Pencernaan

iStock

Pola makan yang tidak sehat, tinggi lemak, dan tidak seimbang adalah salah satu alasan paling umum dan utama terjadinya obesitas. Dan jika obesitas tidak dikendalikan, hal itu menyebabkan komplikasi yang fatal.

Menambahkan kacang adzuki ke dalam makanan Anda meningkatkan metabolisme lipid, pemanfaatan lemak, dan produksi energi, serta menangani obesitas dengan cara yang sehat.

Mikronutrien dan serat dalam kacang ini dapat mengurangi metabolisme pati, menurunkan kadar glukosa dalam darah dan pengosongan lambung. Karena itu, Anda akhirnya merasa kenyang dan kenyang dan cenderung tidak makan berlebihan (1).

2. Tingkatkan Kesehatan Ginjal

Kacang Adzuki memiliki kandungan serat makanan yang tinggi - sekitar 25 g (dalam kacang mentah) per cangkir. Mereka juga mengandung fitokimia antioksidan kuat seperti polifenol dan proantosianidin dalam jumlah yang wajar.

Aksi gabungan serat dan antioksidan dalam kacang adzuki mengais radikal bebas yang reaktif dan tidak diinginkan dan mencegah infiltrasi makrofag penyebab peradangan (sel sistem kekebalan) (2).

Mengkonsumsi kacang adzuki dalam jumlah yang tepat membuat ginjal Anda aman, efisien, dan bebas dari peradangan, cedera, dan kerusakan total.

3. Memberi Anda Tulang Kuat Dan Meningkatkan Massa Otot

Seiring bertambahnya usia, tulang dan otot Anda cenderung kehilangan kekuatan dan kekuatan untuk memperbaiki atau menyembuhkan. Kehilangan ini menyebabkan osteoporosis dan berkurangnya massa otot, terutama pada wanita pascamenopause.

Biji adzuki yang dimasak atau ekstraknya mengandung bahan bioaktif seperti saponin dan katekin. Bahan-bahan ini mengembalikan keseimbangan resorpsi tulang dan keseimbangan pembentukan tulang pada penderita osteoporosis dan melindunginya dari peradangan dan degenerasi total (3).

Secangkir adzuki mentah mengandung sekitar 39 gram protein. Tidak ada yang bisa mengalahkan kekuatan protein! Diet rendah karbohidrat tinggi protein membantu Anda menghilangkan timbunan lemak dan membangun massa otot. Karena tubuh Anda membutuhkan lebih banyak waktu dan energi untuk mencerna protein, dan karena kacang adzuki memiliki indeks glikemik yang rendah, ada baiknya Anda menyantapnya untuk makan siang. Anda akan merasa kenyang, ringan, dan energik (4).

4. Menurunkan Kolesterol Dan Mendetoksifikasi Hati

Minum jus atau sup kacang adzuki mengurangi kadar trigliserida serum, mencegah penumpukan kolesterol jahat (LDL), dan melindungi hati Anda dari peradangan atau kerusakan.

Proanthocyanidins dan polifenol dalam kacang adzuki menghambat produksi enzim pankreas. Enzim ini (terutama lipase) bertanggung jawab untuk penyerapan lipid di usus (5).

Due to the reduced absorption, the levels of triglycerides and cholesterol are lower in your blood. When there are less lipids and triglycerides, there’s low peroxidation or toxic residues that attack your liver.

Hence, your liver is free from chronic liver diseases such as cirrhosis, fibrosis, or cancers.

5. Promote Heart Health

The high levels of antioxidant polyphenols, proanthocyanidins, vitamin B, folate, and potassium make adzuki beans the ideal candidate for a healthy heart.

These bioactive components reduce the free radicals that cause lipid and fatty acid peroxidation. They also exhibit anti-hypercholesterolemic effects, i.e., they relax the blood vessels and reduce hypertension.

The combined effect of all these components keeps your heart safe and cardiovascular diseases at bay (6).

6. Good For Women’s Health And Pregnancy

Adzuki beans are reservoirs of folate (1.2 mg in 200 g) – one of the essential vitamins for women. Especially in pregnant women, folic acid can help prevent NTDs (neural tube defects) (7).

These beans are also rich in iron, manganese, phosphorus, and other micronutrients that help in regulating your menstrual cycle and premenstrual symptoms (PMS).

In fact, Japanese women consume adzuki red bean paste or soup after menstruation to replenish the blood cells and prevent anemia (8).

There are many more benefits of the adzuki beans – all because of the nutrients and micronutrients. Adzuki’s nutritional profile has some fantastic numbers. You HAVE to check it out. Scroll down!

Back To TOC

Nutritional Information Of Adzuki Beans

	Saturated Fat 0g	Trans Fat	Cholesterol 0mg	Sodium 10mg	Total Carbohydrate 124g	Dietary Fiber 25g	Sugars	Protien 39g	Vitamin A	Vitamin C	Calcium	Iron
	Calories										Amounts Per Selected Serving			Total Carbohydrate
	Total Fat					Polyunsaturated Fat	Total trans fatty acids	Total trans-monoenoic fatty acids	Total trans-polyenoic fatty acids	Total Omega-3 fatty acids	Total Omega-6 fatty acids
	Protein		Amounts Per Selected Serving			Vitamin A					Vitamin E (Alpha Tocopherol)	Vitamin K	Thiamin
Betaine	Amounts Per Selected Serving	Calcium											Amount (per cup) Now that you got the numbers, I’m sure you’d want to whip up something delicious using these beans. Here are a couple of quick and tasty recipes I’ve compiled for you. Let’s get to the kitchen! Back To TOC How To Cook Adzuki Beans – Quick And Tasty Recipes 1. Creamy Adzuki Bean Hummus If you’re looking for super quick ways to add adzuki beans to your meal and don’t have the mood to make something elaborate, this is the recipe for you! What You Need Cooked adzuki beans: 1 cup Garlic clove: 1 Lemon juice (1 lemon): 2 tablespoons Tahini: 2 tablespoons Parsley: 1 tablespoons Cumin (ground): ½ teaspoon Ginger (ground): ½ teaspoon Paprika or chili powder: ¼ teaspoon Olive oil: 1 tablespoon Water Salt and pepper: to taste Sesame seeds: to garnish Let’s Make It Blend all the ingredients in a food processor until you get a smooth mixture. Add some water and blend again (the thickness depends on your desired consistency). Garnish with sesame seeds and finely chopped parsley. Serve this fresh and creamy adzuki beans hummus with raw veggies of your choice or nachos and tortilla chips on a movie night! 2. Adzuki Bean And Sweet Potato Patties This recipe is for those days when you are all pumped up about cooking something nice, tasty, crispy, and indulgent. Also, when you are fighting the urge to have potatoes, you chose the healthier version – sweet potatoes! What You Need Sweet potatoes (or yam): 1 large Adzuki beans (canned): 15 oz. or 1 cup of cooked beans Dill leaves: 10-15 washed Onion: 1 small, super finely chopped Multigrain flakes or flour: 2-4 tablespoons (optional) Mixed spices or garam masala: ½ teaspoon Chili powder or flakes: ½ teaspoon Olive oil: 1 tablespoon Breadcrumbs: ¼ cup Note: You can add oats, quinoa, and other whole grains of your choice for the crunch in your patties. Let’s Make It Boil, peel, and mash a large sweet potato or yam in a large mixing bowl. Add the rest of the ingredients, except the breadcrumbs, to the bowl. Mix, mash, mix. You can also run these ingredients through the food processor for a coarse mixture. Add salt to taste. Make about 2-3 inch wide patties and coat them evenly with breadcrumbs. This mixture will be sticky, so use flour or oil on your hands to work with the batter. Bake for 25-30 minutes at 375°F until the patties turn golden and dry on the outside. You can add these patties to lightly toasted mini-buns and make filling burgers. Or eat them crumbled in a salad bowl. For the mini burger: Arrange Spinach or lettuce on the buns, top with a burger patty, cucumber and tomato discs, and fresh dill and shut it with the top half of the bun. Dig into these healthy mini burgers while sipping on a basic dark chocolate smoothie or a cucumber-mint mojito, and you are sorted! Oh man! Mouthwatering is an understatement! I’m sure you’d want to try these recipes out. But before you start cooking, here are a few pointers to keep in mind. Back To TOC Points To Remember While Cooking Adzuki Beans You need to soak adzuki beans for at least 1-2 hours before cooking. So, plan your cooking accordingly. You have to boil the soaked and washed adzuki beans on high heat for about 30 minutes. Pressure cooking is a quicker option to get soft and sweet beans. You can store cooked adzuki beans in the refrigerator for prolonged usage. Make sure you don’t leave any water in the storage container. For Sprouting After soaking the adzuki beans, drain the water and leave about 1-2 tablespoons of water behind. Transfer the beans, along with the water, to a shallow pan and leave it open to air for 3-4 days. Once sprouted, rinse the sprouts well in cold water, drain, get rid of extra moisture, and store in a container. If you want to refrigerate the sprouts, keep rinsing them every day in freshwater and change the container. This way, no molds will form, and you can store them for 7 days! So, is it alright if you have only adzuki beans in all your meals, seven days a week? Here’s the answer. Back To TOC What Are The Side Effects Of Adzuki Beans? There are no fatal side effects or risks associated with adzuki beans. Yay! But, hold on! One of the most common problems we all face with these legumes and lentils is gas or flatulence. The same holds true for adzuki beans as well. If you consume half-cooked or spoilt adzuki sprouts, you might have: Gas Mild diarrhea, or Nausea Ideally, half to one cup of adzuki beans per day will give you enough carbs, proteins, and calories while filling your tummy. What’s My Take? If you have a sensitive gut, and consuming legumes and lentils gives you bad bloat, adzuki beans are good news. Because they are the most easily digestible members of the bean family. With 294 calories, 57 g of carbs, 17 g of dietary fiber and protein, 4.6 mg of iron, 278 mcg of folate, and 1224 mg of potassium, adzuki beans are the best choice if you want to lose weight, reduce hypertension, and prevent birth defects in your baby. So, add this Asian wonder to your grocery list, make some patties, dips, and pies (yes, you can!) with them, and share your experiences with us. Write to us your feedback, comments, and suggestions for this article in the box below. Good luck with the adzukis, ladies! Back To TOC References 1. “Potential efficacy of preparations…” Dove Medical Press, US National Library of Medicine 2. “Protective effect of dietary azuki bean…” Nutrition, US National Library of Medicine 3. “Regulation of the differentiation of osteoblasts…” Food and Nutrition, Taylor and Francis Online 4. “In with the good, out with the bad” Harvard Heart Letter, Harvard Medical School 5. “Azuki Bean Juice Lowers Serum…”Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, US National Library of Medicine 6. “Polyphenol-containing azuki bean…” Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, ScienceDirect 7. “Folic Acid: the Vitamin That Helps…” Department of Health, New York State 8. “Introducing: The Aduki Bean” Health Tips, Bastyr University Artikel yang menarik Baca Lebih Lanjut Dandan Riasan Mata Terinspirasi Bollywood - Tutorial Langkah Demi Langkah Dengan Gambar Kita semua suka meniru gaya berpakaian dan riasan aktris Bollywood populer. Hari ini kami akan menunjukkan kepada Anda tampilan yang sangat terkenal dari Bollywood - Riasan mata Bollywood Deepika Padukone dari Om Shanti Om .Saya sudah mencoba melakukan tutorial riasan mata aktris Bollywood ini dengan cara saya sendiri Baca Lebih Lanjut Mode 13 Merek Terbaik Ukuran Plus Untuk Pakaian Olahraga Wanita Pakaian olahraga ukuran plus berubah menjadi industri besar. Tentu saja, merek besar seperti Nike memiliki lini terpisah yang didedikasikan untuk pakaian aktif ukuran plus, karena kita dapat membicarakan tentang kepositifan tubuh semau kita, tetapi itu tidak akan membantu jika kita tidak melihatnya diterjemahkan ke dalam lini pakaian Baca Lebih Lanjut Model 12 Model Yang Menjadi Aktris Bollywood Dibutuhkan banyak hal untuk berjalan di tanjakan dengan keyakinan dan kepanikan belaka. Mempertahankan tubuh panas yang dapat didambakan oleh seluruh bangsa bukanlah masalah lelucon. Saya merasa tidak enak ketika orang langsung menjadi model yang telah berubah menjadi aktris