15 Resep Makan Malam Vegetarian India Ringan Yang Cepat & Mudah Untuk Dicoba

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:21

Anda hanya. tidak bisa. Dapatkan. cukup makanan vegetarian India yang enak! Sesuai dengan akarnya, makanan vegetarian India memiliki kekuatan mistik untuk menggoda selera Anda dengan rasa yang bervariasi dan aromanya yang kaya.

Tapi siapa yang punya waktu untuk memasak makan malam setelah bekerja 8-12 jam ?! Untungnya, kami memiliki perbaikan untuk Anda. Cobalah 15 resep makan malam vegetarian India yang super cepat dan lezat ini. Gulir ke bawah!

15 Resep Makan Malam Vegetarian India yang Harus Anda Coba

• 5 Makan Malam Vegetarian India yang Ringan Dan Sehat
• 5 Makan Malam Vegetarian India Cepat
• 5 Hidangan Utama Makan Malam Vegetarian India

5 Makan Malam Vegetarian India yang Ringan Dan Sehat

1. Paneer Tikka

Porsi - 2; Waktu Memasak - 30 menit

Hanya dengan sedikit bahan, dan Anda bisa mendapatkan makanan ala restoran di rumah! Cobalah resep paneer tikka yang cepat dan mudah ini.

Bahan

• 1 cangkir potongan paneer
• ½ cangkir paprika hijau kotak
• 1 cangkir bawang merah kotak
• ½ cangkir dadih yang digantung
• 2 sendok makan krim asam
• 2 sendok makan minyak mustard
• 1 sendok teh bubuk cabai merah
• ½ sendok teh bubuk kunyit
• ½ sendok teh chaat masala
• ½ sendok teh garam masala
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• ½ sendok teh pasta jahe-bawang putih
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Daun ketumbar untuk hiasan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Campur dadih, semua bumbu, garam, dan minyak mustard dalam mangkuk.
2. Masukkan kotak paneer, kotak capsicum, dan kotak bawang. Lapisi semua sisi kubus paneer dengan baik.
3. Masukkan paneer, capsicum, dan bawang bombay menggunakan tusuk sate bambu atau baja.
4. Panaskan wajan dan tambahkan minyak zaitun.
5. Tambahkan tusuk sate dan masak selama 2 menit di setiap sisi.

2. Daal Rendah Karbohidrat

Porsi - 2; Waktu Memasak - 30 menit

Rendah karbohidrat, tinggi protein - sup daal atau dahl ini adalah contoh nyata dari pertemuan memasak masakan tradisional zaman baru.

Bahan

• ½ cangkir miju-miju merah
• 1 sendok teh biji jintan
• 2 sendok teh ghee
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai merah kering
• Garam secukupnya
• ½ sendok teh bubuk kunyit
• Daun ketumbar untuk hiasan
• ⅔ gelas air

Bagaimana Mempersiapkan

1. Masak daal menggunakan gelas air, sedikit garam, dan bubuk kunyit.
2. Tambahkan ghee dalam wajan.
3. Tambahkan cabai merah kering dan biji jintan. Biarkan pecah selama 10 detik.
4. Tambahkan bawang putih cincang dan biarkan menjadi cokelat.
5. Tuang daal rebus dan biarkan mendidih dengan api sedang.
6. Hiasi dengan daun ketumbar dan sedikit ghee.

3. Lauki yang Bergizi (Bottlegourd)

Porsi - 2; Waktu Memasak - 20 menit

Sederhana dan bergizi, kari lauki rumahan ini cocok untuk Anda jika Anda sedang diet. Lauki bekerja sangat baik untuk menurunkan berat badan dan juga baik untuk kulit Anda.

Bahan

• 1 cangkir lauki potong dadu (labu botol)
• 1 sendok teh biji sawi
• 1 buah cabai merah kering
• ½ sendok teh bubuk kunyit
• ½ sendok teh bubuk jintan
• Beberapa lembar daun kari
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ½ gelas air
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
2. Tambahkan biji sawi dan daun kari.
3. Masukkan kubus lauki, garam, kunyit, dan bubuk jinten. Tumis selama 4-5 menit dengan api sedang.
4. Tambahkan air, tutupi tutupnya, dan biarkan mendidih selama 5-10 menit.

4. Tumis Labu

Porsi - 2; Waktu Memasak - 30 menit

Kari labu yang manis dan gurih ini akan membuat Anda terpesona. Dua rasa yang berlawanan berpadu sempurna dan mencapai nada yang tepat di lidah Anda.

Bahan

• 1 cangkir labu kubus
• ½ sendok teh biji sawi
• ¼ sendok teh biji fenugreek
• ¼ sendok teh biji adas
• 1 buah cabai merah kering
• ½ sendok teh bubuk kunyit
• 1 buah cabai hijau kecil, cincang
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak zaitun
• ½ gelas air
• Daun ketumbar untuk hiasan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan.
2. Tambahkan biji mustard, adas, dan biji fenugreek. Biarkan mereka mengaduk selama 5 detik.
3. Tambahkan cabai merah kering dan goreng selama 5 detik.
4. Tambahkan kubus labu, garam, bubuk kunyit, dan cabai hijau cincang.
5. Aduk dan masak selama 3 menit.
6. Tambahkan sedikit air, tutupi tutupnya, dan masak selama 5 menit.
7. Buka tutupnya dan tumis selama 10 menit lagi.
8. Hiasi dengan daun ketumbar.

5. Quinoa Khichdi Pedas

Sehat bertemu pedas dalam hidangan ini. Khichdi ini super cepat dan tidak repot.

Porsi - 2; Waktu Memasak - 30 menit

Bahan

• ½ cangkir quinoa
• ⅔ gelas air
• ¼ cangkir jagung manis
• ½ cangkir kacang hitam matang (atau kacang sisa lainnya yang dapat menambah rasa dan tekstur pada quinoa khichdi)
• ½ sendok teh biji ketumbar tumbuk
• ½ sendok teh bubuk jintan
• 1 buah cabai merah ukuran sedang, cincang
• ½ sendok teh bubuk cabai merah Kashmir
• Sejumput kunyit
• 2 sendok makan ghee
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Di dalam panci, tambahkan quinoa dan air dan biarkan matang.
2. Di wajan lain, panaskan ghee dan tambahkan biji ketumbar tumbuk, bubuk jinten, cabai merah cincang, cabai merah Kashmir, kunyit, jagung, dan kacang hitam.
3. Tumis selama 4-5 menit.
4. Aduk quinoa dengan garpu dan tambahkan ke dalam wajan.
5. Tambahkan garam dan aduk untuk menggabungkan semuanya.
6. Hiasi dengan daun ketumbar.

5 Makan Malam Vegetarian India Cepat

6. Baingan Ka Bharta

Porsi - 4; Waktu Memasak - 30 menit

Smokey dan beraroma, baingan ka bharta adalah kelezatan India (juga resep favorit daerah Mediterania) yang membutuhkan usaha minimal untuk memasak.

Bahan

• 1 terong ukuran besar (baingan)
• 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang
• 1 buah tomat ukuran sedang, cincang
• 2 buah cabai hijau, cincang
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh ghee
• 2 sendok makan minyak zaitun
• ½ sendok teh bubuk cabai merah Kashmir
• Garam secukupnya
• Daun ketumbar untuk hiasan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Letakkan terung di atas kompor gas dan panggang. Anda juga bisa mengukusnya.
2. Gunakan pisau untuk mengupas kulitnya.
3. Hancurkan terong dengan bagian belakang garpu.
4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
5. Tambahkan bawang cincang dan biarkan menggoreng selama 2 menit dengan api sedang.
6. Tambahkan tomat dan goreng selama 2 menit.
7. Tambahkan cabai hijau, bubuk ketumbar, bubuk jintan, garam, dan bubuk cabai merah Kashmir. Masak sebentar.
8. Tambahkan terong tumbuk dan garam. Gabungkan semuanya.
9. Masak satu menit lagi.
10. Taburi satu sendok teh ghee di atasnya dan hiasi dengan daun ketumbar.

7. Goreng Bhindi Renyah

Porsi - 2; Waktu Memasak - 25 menit

Renyah dan beraroma, bhindi atau okra goreng dicintai oleh hampir setiap orang India. Pasangkan dengan roti / chapati / chawal (nasi), dan Anda akan tahu alasannya.

Bahan

• 1 cangkir irisan bhindi atau okra
• 2 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk jintan
• Sejumput bubuk kunyit
• 1 cabai hijau, cincang
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak zaitun

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan irisan bhindi.
2. Tambahkan garam, bubuk ketumbar, bubuk jintan, bubuk kunyit, dan cabai hijau.
3. Aduk dan masak selama 2 menit.
4. Tutupi tutupnya dan masak selama 8-10 menit.

8. Aloo Palak

Porsi - 4; Waktu Memasak - 30 menit

Nikmati kebaikan bayam yang dipadukan dengan kentang yang lembut dan lembek. Anda bisa menikmatinya dengan roti, paratha, atau chapati.

Bahan

• 2 kentang besar
• 1 ½ cangkir bayam
• 2 siung
• 1 buah kapulaga
• Kayu manis ½ inci
• ½ sendok teh garam masala
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 cabai hijau, cincang
• 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang
• 1 buah tomat kecil, cincang
• ½ sendok teh pasta jahe-bawang putih
• 1 sendok teh biji jintan
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Masak kentang dengan tekanan.
2. Saat mereka memasak, buatlah pasta dari bawang bombay, tomat, dan cabai hijau.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Tambahkan cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan biji jintan, lalu tambahkan pasta bayam.
5. Tambahkan pasta bawang bombai ke dalam wajan.
6. Tambahkan garam dan pasta jahe-bawang putih.
7. Tumis selama 5-7 menit dengan api sedang.
8. Tambahkan pasta bayam, tutup, dan masak selama 5 menit dengan api sedang.
9. Kupas kentang dan potong dadu.
10. Tambahkan kentang ke dalam wajan.
11. Aduk dan aduk rata.
12. Tambahkan sedikit air, tutup, dan masak selama 5-8 menit.
13. Taburkan garam masala.

9. Patta Gobi Matar

Gobi atau kubis, sayuran silangan, sangat sehat. Menambahkan kacang hijau (atau matar) ke dalamnya dapat meningkatkan rasa kari goreng kubis ke tingkat yang berbeda.

Porsi - 2; Waktu Memasak - 30 menit

Bahan

• 1 cangkir kubis parut
• ¼ cangkir kacang polong beku
• 1 sendok teh biji jintan
• 2 siung
• Sejumput kunyit
• 2 sendok makan minyak zaitun / minyak dedak beras
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Tambahkan minyak ke dalam wajan.
2. Tambahkan biji cengkeh dan jinten.
3. Biarkan mereka bergetar selama 10 detik.
4. Tambahkan kubis parut, garam, dan kunyit.
5. Tumis selama 4 menit.
6. Tambahkan kacang polong beku, sedikit air, dan tutupi tutupnya.
7. Biarkan mendidih selama 5 menit.
8. Aduk rata dan masak selama 4-5 menit lagi. Makan malammu sudah siap!

10. Jeera Aloo

Sangat cepat dan sangat enak. Paling cocok dengan paratha atau chapati.

Porsi - 4; Waktu Memasak - 30 menit

Bahan

• 2 kentang besar
• 1 ½ sendok teh biji jintan
• 1 cabai hijau, cincang
• 3 sendok makan minyak zaitun
• ½ sendok teh bubuk kunyit
• ½ sendok teh bubuk jintan
• Daun ketumbar untuk hiasan
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Masak kentang dengan tekanan.
2. Kupas kulitnya dan potong kentang menjadi kubus tebal.
3. Tambahkan minyak ke dalam wajan dan masukkan biji jintan dan cabai hijau. Masak selama 20 detik.
4. Tambahkan kubus kentang rebus, garam, dan kunyit.
5. Aduk dan masak selama 2 menit.
6. Hiasi dengan daun ketumbar.

5 Hidangan Utama Makan Malam Vegetarian India

11. Kari Jamur

Porsi - 2; Waktu Memasak - 30 menit

Kari jamur ini sarat dengan protein dan rasa dan cocok dengan nasi / roti / chapati.

Bahan

• 1 cangkir jamur kancing potong dadu
• 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang
• ½ cangkir tomat kalengan
• ½ sendok teh pasta jahe-bawang putih
• 1 sendok teh bubuk jintan
• ½ sendok teh bubuk ketumbar
• ½ sendok teh bubuk cabai merah
• ½ sendok teh bubuk kunyit
• Garam secukupnya
• 3 sendok makan minyak dedak beras
• ½ sendok teh garam masala
• Daun ketumbar untuk hiasan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan minyak dan tambahkan bawang. Masak selama 5 menit dengan api sedang.
2. Tambahkan pasta jahe-bawang putih dan masak selama 2 menit.
3. Tambahkan tomat cincang dan masak selama 3 menit.
4. Tambahkan bubuk jintan, bubuk ketumbar, bubuk cabai, bubuk kunyit, dan garam.
5. Masak hingga minyak mulai terpisah dari masala.
6. Tambahkan jamur dan gabungkan semuanya dengan baik.
7. Tutup dan masak selama 2 menit.
8. Aduk dan masak selama 5 menit lagi.
9. Taburkan sedikit garam masala.
10. Hiasi dengan daun ketumbar.

12. Kari Yogurt Terong

Kari terong yang populer di India, yang satu ini menipu Anda untuk berpikir bahwa dibutuhkan seluruh desa untuk membuatnya, yang tidak benar!

Porsi - 4; Waktu Memasak - 30 menit

Bahan

• 6-8 brinjal kecil, potong di ujungnya
• 1/2 cangkir yogurt
• Sejumput asafoetida
• 1 sendok teh biji jintan
• 2 sendok makan tepung gram (besan)
• 2 sendok teh bubuk ketumbar
• ½ sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh bubuk cabai
• ½ sendok teh pasta jahe-bawang putih
• ½ sendok teh biji adas
• Garam secukupnya
• 3 sendok makan minyak dedak beras
• Daun ketumbar untuk hiasan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Kocok yogurt dan tepung gram dalam mangkuk.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan asafoetida, biji jintan, dan pasta jahe-bawang putih. Masak selama 10 detik.
3. Tambahkan brinjals. Aduk dan masak sebentar.
4. Tutupi tutupnya dan biarkan masak selama satu menit.
5. Tambahkan bubuk ketumbar, biji adas, garam, kunyit, dan bubuk cabai.
6. Gabungkan semuanya dengan baik.
7. Tambahkan campuran yogurt dan besan.
8. Aduk perlahan, tutup, dan masak selama 5-7 menit di atas api sedang.
9. Hiasi dengan daun ketumbar.

13. Rajma Chawal

Mirip dengan cabai kacang merah Meksiko, rajma chawal adalah salah satu makanan paling populer di bagian utara India. Faktanya, itu bisa dengan tepat disebut "makanan jiwa".

Porsi - 4; Waktu Memasak - 30 menit

Bahan

• 1 cangkir rajma basah
• 1 buah bawang bombay merah besar, cincang
• 2 tomat ukuran sedang, cincang
• 2 buah cabai hijau
• 3 siung bawang putih
• ½ inci jahe
• 3 siung
• 1 lembar daun salam
• Kayu manis ½ inci
• 1 sendok teh biji jintan
• ½ sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk cabai merah
• ½ sendok teh garam masala
• 2 buah kapulaga
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 3 sendok makan minyak dedak beras atau minyak zaitun
• Sedikit kasuri methi
• Garam secukupnya
• Daun ketumbar untuk hiasan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Tambahkan rajma yang telah direndam (dengan air) ke dalam panci presto dan tunggu 6-7 peluit.
2. Sementara itu, masukkan tomat cincang, bawang bombay cincang, cabai hijau, jahe, dan bawang putih ke dalam blender dan buat pasta dari semua bahan.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkih, dan daun salam.
4. Masak selama 10 detik.
5. Tambahkan biji jintan dan biarkan memercik selama 20 detik.
6. Tambahkan pasta masala, garam, bubuk cabai merah, bubuk jintan, dan bubuk ketumbar.
7. Besarkan api dan masak hingga minyak mulai terpisah dari masala.
8. Buka tutup panci presto dan tuangkan rajma rebus ke dalam panci.
9. Aduk dan aduk semuanya dengan baik.

14. Matar Paneer

Cepat dan enak! Anda juga bisa menggunakan tahu sebagai pengganti paneer jika Anda ingin menjadi vegan. Paling cocok dengan roti / chapati / paratha.

Porsi - 4; Waktu Memasak - 30 menit

Bahan

• 1 cangkir paneer potong dadu
• ½ cangkir kacang polong beku
• 1 gelas air
• 2 bawang bombay ukuran sedang
• 2 tomat matang berukuran sedang
• 2 buah cabai hijau
• 2 siung bawang putih
• ½ inci jahe
• 3 siung
• Kayu manis ½ inci
• 1 sendok teh biji ketumbar
• 10 kacang mete basah
• ½ sendok teh garam masala
• ½ sendok teh jeera
• ½ sendok teh bubuk kunyit
• ½ sendok teh bubuk cabai merah
• 1 sendok makan krim
• ½ sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan ghee
• Garam secukupnya
• Daun ketumbar untuk hiasan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Masukkan bawang bombay, tomat, bawang putih, jahe, cengkeh, kayu manis, kacang mete, biji ketumbar, dan cabai hijau ke dalam food processor.
2. Buat pasta.
3. Panaskan ghee dalam wajan dan tambahkan biji jintan.
4. Biarkan pecah selama 10 detik.
5. Tambahkan pasta masala, garam, bubuk cabai, dan bubuk kunyit.
6. Aduk dan masak dengan api sedang sampai minyak mulai terpisah dari pasta masala.
7. Tambahkan kacang polong beku dan sedikit air. Aduk, tutup dan biarkan mendidih selama 5 menit.
8. Tambahkan kubus paneer dan gabungkan semuanya dengan hati-hati.
9. Tambahkan gula dan bubuk garam masala. Tutup dan masak selama 2 menit.
10. Matikan kompor dan hiasi dengan daun ketumbar.
11. Tambahkan krim, dan makan malam Anda sudah siap!

15. Nasi Lemon

Enak dan populer di bagian selatan India, nasi lemon dinikmati saat sarapan, makan siang, dan makan malam. Jika Anda memiliki sisa nasi, beberapa cabai merah, biji mustard, daun kari, kacang tanah, dan jeruk nipis di rumah - makan malam Anda sudah disortir.

Porsi - 2; Waktu Memasak - 20 menit

Bahan

• 2 cangkir nasi sisa
• Perasan jeruk nipis
• 1 sendok teh biji sawi
• 10-12 daun kari
• 2 sendok teh minyak zaitun atau minyak kacang tanah
• 1 genggam kacang tanah
• 2 buah cabai merah kering
• Sejumput bubuk kunyit
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan biji sawi, daun kari, cabai merah, dan kacang tanah.
2. Aduk dan goreng selama 20 detik dengan api sedang.
3. Tambahkan beras, garam, dan bubuk kunyit.
4. Aduk dan gabungkan semuanya dengan baik.
5. Peras air jeruk nipis dan aduk kembali.

Memasak makan malam vegetarian tidak terlalu memakan waktu atau sulit. Anda juga bisa berkreasi dengan sisa makanan. Batasi makan di luar sekali atau dua kali seminggu dan masak di rumah. Anda akan melihat banyak peningkatan pada kesehatan dan kulit Anda. Anda juga bisa menghemat banyak untuk perjalanan berikutnya yang Anda rencanakan (mengedipkan mata)! Bersulang!