Bagaimana Cara Membuat Cuka Beras?

2024 Pengarang: Cecilia Ryder | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:21

Apakah Anda penggemar berat masakan Asia? Tidak bisa puas dengan acara memasak Kylie Kwong di TV? Nah, Anda pasti pernah menemukan cuka beras pada suatu waktu. Cuka beras adalah salah satu bahan yang paling banyak digunakan dalam masakan Asia, dan tidak selalu mudah tersedia di toko bahan makanan terdekat. Karenanya, mengetahui cara membuat cuka beras Anda sendiri sering kali berguna!

Untuk itu, postingan kali ini membahas tentang cuka beras dan bagaimana cara membuatnya di rumah. Apakah Anda ingin tahu lebih banyak? Teruskan membaca!

Daftar Isi

• Cuka Beras - Gambaran Umum
• Cara Membuat Cuka Beras
• Apa Langkah Yang Perlu Anda Ikuti

Cuka Beras - Gambaran Umum

Cuka beras biasanya dibuat dari beras yang difermentasi, tetapi jika Anda ingin menggunakan arak beras, itu bekerja sama baiknya. Anggur beras tidak hanya banyak digunakan sebagai bahan di sebagian besar hidangan Asia; itu juga telah populer sebagai minuman beralkohol di Asia selama ratusan tahun! Prosedur membuat anggur beras di rumah membutuhkan waktu beberapa hari. Tetapi jika Anda mengikuti instruksinya dengan cermat, itu cukup mudah.

Cara Membuat Cuka Beras

Bahan:

• 4 cangkir nasi putih
• Kira-kira seperempat dari bola ragi Cina
• gula putih
• Beberapa telur.

Ambil juga mangkuk pencampur, ketel ganda, beberapa gelas takar, 2 wadah kaca dan kain bersih yang bagus.

Apa Langkah Yang Perlu Anda Ikuti

Gunakan Nasi Putih:

1. Masukkan nasi ke dalam mangkuk besar yang bagus dan tutupi dengan air.
2. Biarkan terendam selama sekitar 4 jam.
3. Tutupi mangkuk pengaduk dengan kain.
4. Setelah 4 jam, saring campuran beras ini menggunakan kain bersih dan simpan air beras di dalam mangkok.
5. Letakkan mangkuk di lemari es dan simpan di sana semalaman.

Persiapan Campuran:

1. Selanjutnya Anda harus mengukur air beras yang telah disiapkan sebelumnya.
2. Untuk setiap cangkir air beras yang digunakan, masukkan ¾ cangkir gula putih.
3. Campur gula dan air hingga semua butiran larut sepenuhnya.

Memasak Campuran:

1. Langkah selanjutnya adalah memasak campuran gula dan air beras dalam panci ganda selama kurang lebih 20 menit.
2. Kemudian, biarkan campuran menjadi dingin selama beberapa waktu.
3. Setelah campuran cukup dingin, pindahkan ke dalam wadah kaca yang bagus.

Menambahkan Ragi:

1. Pertama, ukur berapa cangkir campuran air gula-beras yang Anda miliki.
2. Kemudian, pastikan untuk setiap 4 cangkir campuran ini, Anda memasukkan sekitar seperempat sendok makan ragi.
3. Pastikan semua bahan tercampur rata.

Fermentasi Campuran:

1. Langkah ini mengharuskan Anda untuk bersabar untuk mencapai hasil yang diinginkan.
2. Untuk mendapatkan cuka beras, Anda harus menunggu dengan sabar hingga campuran ini berfermentasi.
3. Ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 5 hari, dan bisa sampai seminggu.
4. Terus periksa apakah ada gelembung di campuran.
5. Setelah semua gelembung menghilang, campuran akan siap.

Penyelesaian Tahap Fermentasi:

1. Campuran di atas harus difermentasi untuk kedua kalinya.
2. Biarkan terfermentasi selama 4 minggu lagi.
3. Durasi fermentasi kedua akan berbeda tergantung selera Anda.

[Baca: Manfaat Kesehatan Cuka Hitam]

Saring Cuka Beras:

1. Gunakan kain bersih untuk disaring lalu rebus lagi di dalam double boiler.
2. Jika adonan keruh dan Anda ingin menjadi bening, tambahkan 2 putih telur untuk setiap 40 cangkir adonan sebelum memanaskan kembali campuran.

Sekarang kamu sudah tahu cara membuat cuka beras di rumah, tunggu apa lagi? Langkah-langkah di atas sangat mudah diikuti, dan jika Anda mengukur dengan benar dan memfermentasi campuran untuk durasi yang tepat, Anda akan mendapatkan cuka beras yang lezat dalam sekejap.

Ceritakan bagaimana posting ini telah membantu Anda. Beri komentar di kotak di bawah!